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岗位职责
1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对.
2.编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5.对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6.减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
岗位要求
1.财务、会计等相关专业大专以上学历,有会计从业资格。
2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6.熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
深圳紫荆山庄位于深圳市南山区西丽湖畔,地理位置优越,环境优美,山庄由七幢建筑楼群组成,拥有客房249间/套,大、中、小报告厅会议室18个,大宴会厅和餐厅包间11个,另有室内外网球场、游泳池、乒乓馆、健身房、影院等多种康体设施。该项目的配套硬件,均采用国内目前领先技术,办公自动化与建筑智能化等设施处于国内领先水平。岭南商旅集团是2021年10月根据广州市委市政府的决策部署,由原岭南集团和广州商控联合重组设立的一家市属国有大型综合商贸旅游流通投资企业,业务涵盖零售、旅游、酒店、食品、物流、会展等领域,连续13年进入中国旅游集团20强,位列中国零售百强第18位、中国服务业企业500强,是中国旅游饭店业协会会长单位、广东省旅行社行业协会会长单位,以及广州市文化创意产业链、批发零售和住宿餐饮产业链“链主”单位。全集团拥有百货商场、购物中心、旅行社、酒店、食品加工企业、物流公司、会议会展中心、专业市场300多家。包括:岭南控股、广百股份2家主板上市公司、广百展贸1家新三板公司;广之旅、花园酒店、中国大酒店、东方宾馆、白云国际会议中心、粮食集团等一批知名企业,以及百年中华老字号致美斋和岭南穗粮、红牡丹、白玉兰等著名食品品牌。 岭南商旅集团将围绕“致力品质服务,成就美好生活”这一战略愿景,以“规模+、生态+、智慧+”为三大顶层战略主线,聚焦“产融化、智能化、个性化、精细化、国际化”加快产品和服务转型升级,打造大商贸、大旅游、大食品、商旅产业金融与金融服务协同发展的“3+1”主业,致力成为国际知名、全国一流的商旅龙头企业。