岗位职责
1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8.负责每日各点所需已加工原料的发放。
9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10.完成三砧交办的其他工作。
岗位要求
1.热爱本职工作,工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3.具有熟练的刀工技术。
4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。
5.身体健康,精力充沛。
北京昆泰酒店位于望京科技创业园区,望京科技园是国家科技部认定的高新技术创业服务中心,500强企业云集在此,是智能化、多功能、花园式的高新技术创业基地。酒店附近风景秀丽,绿地环绕,蜿蜒流转的坝河支流北小河贯穿园区。街心花园绿树成荫、鸟语花鸣。昆泰酒店林立其中,雍容华贵,成为望京地区的地标性建筑。 酒店共拥有500套客房。所有房间配有中央空调系统、宽带网线接入、纳米空气净化系统、电子保险箱、国际国内直拨电话、迷你酒吧、多个卫星电视频道等现代化服务设施。 在现代元素和传统元素相结合的中餐厅“嘉府”,我们为您奉上美食传奇 - 官府菜。官府菜代表中国贵族饮食文化,选料考究、味感香浓,与宫廷美味南北结合,创造出一种全新体验。更有中国流传最广的川、粤、淮等经典菜系,让您在此享尽中华美食。采用开放式风格的“悦阁”咖啡厅,空间构成一目了然,巧妙运用各种灯光构成室内温馨时尚的气氛。咖啡厅提供各种饮品和零点服务。早餐及正餐为自助式服务。品质高尚的日式铁板烧餐厅“和”提供精致营养的零点日式美食。厨师现场制作表演的铁板烧烤,令客人欣赏优质服务的同时体会日本本土气息。精心设计的大堂吧以其热情奔放的环境、梦幻般的鸡尾酒、香浓的咖啡与甜美的糕点招待着每一位前来体验的宾客。 不同规模布局灵活的多功能会议厅,配备高端会议设施。无论是举办会议,商务洽谈,宴请还是节日庆典,昆泰酒店都将为宾客缔造最圆满成功的盛会。 酒店于2011年12月尊贵开业。现诚聘天下英才加入到团队中来。 作为回报,我们将为您提供具有市场竞争力的薪酬和福利,并为您提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。您将加入一个杰出的团队,愉快地从事充满乐趣的工作,每天上班时您都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是,我们会为你提供“尽炫自我的空间”。 如果这一切听上去正合您意,或者您还想了解更多信息,请访问www.kuntaihotel.com和我们联系。 加入北京昆泰酒店,做始终充满活力的自己! 加入北京昆泰酒店,迈出您人生的重要一步!