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工作内容与职责:
1)全面负责膳食部管理工作,直接对总经理负责,其属下行政总厨。
2)根据上级传达的任务目标,制定出本部工作计划和实施方案,并组织努力实施。
3)负责制定属下的岗位职责、业务流程、工作要求、质量标准、服务规范和管理制度及培训考核工作。
4)负责制定各类菜谱,根据食品原料的季节性,更新和调整菜肴的品种。
5)负责原材料采购计划和成本控制工作。
6)监督厨房出品的流程、质量,监控。
7)负责本部员工技术业务培训。
8)制定本部门卫生守则,加强卫生督导,做好厨房的食品卫生和环境卫生。
9)建立健全考勤、奖罚、分配制定。
10)建立本部物资盘点制度,制定表式表单力求账物相符。
11)负责本部门所需物品的申购、领用、调配。
12)做好本部门安全管理,防止发生财物被盗及人身伤害。
13)负责本部员工的素质教育,带好队伍。
14) 负责与楼层管家沟通随时了解客人的需求与喜好,及时掌握客人对厨房出品的意见及建议。
15)合理安排各工作岗位的人员配置,确保工作流程正常有序。
16)完成上级主管交给的其他各项工作。
教育背景:中专或大专以上学历
专业要求:烹饪类专业
资格证书:高级厨师证书
工作经验:8年以上工作经验
技能技巧:工作细致,责任感强,良好的沟通能力、团队精神
态度要求:极强的责任心
馨月汇CAREBAY成立于2007年8月,上海为运营总部,是专业从事高端母婴月子专护及其他母婴相关延伸服务的机构,馨月汇母婴专护月子会所融星级服务与专业护理为一体,开创了行业先河,是中国妇幼保健协会产后母婴康复机构管理委员会副理事长单位、中国保健协会理事单位、中国保健协会的母婴保健研究基地,并获得全国"母婴专护服务"企业资质,目前为中国高端母婴专护服务领先品牌,处于行业领先地位。公司采用集团化管理模式,具有严格的管理体系,统一的服务标准,系统的质量控制,为每一位贵宾提供专业、规范、细致、温馨的服务,并立志成为客人满意、员工自豪、行业领先、社会赞誉的中国母婴健康服务产业的持续领跑者!馨月汇的理念是“一个月关爱,一辈子关怀”,“老吾老,以及人之老;幼吾幼,以及人之幼”是馨月汇的公司使命, “学习、传承、传递”是馨月汇的员工精神!馨月汇视员工为公司的伙伴,公司在保持健康、赢利性增长的同时,愿意为努力付出的员工提供不断成长的平台与发展空间!馨月汇员工发展计划:通过提供各类培训机会,竭力帮助员工提高和发展技能,让员工获得“终身可被雇佣的能力”;注重人才的挖掘和培养,致力于员工的职业、事业和生活规划;实行外部招聘、内部优先的用人原则,鼓励员工实现内部提升和发展;用人标准:良好的个人素质、良好的职业素质和职业操守、良好的职业技能;薪资标准:领先行业标准,通过定期考核获得晋升及调薪机会;员工一经录用,将享受五险一金、带薪年假、生日礼金、结婚礼金、生育礼金、丧葬慰问金、节日福利、员工体检、交通补贴、工作餐补贴、补充商业医疗保险等良好的福利待遇。馨月汇总部地址:上海市静安区南京西路1788号702室馨月汇浦东会所:上海市浦东新区桃林路1160号馨月汇静安会所:上海市静安区康定路988号馨月汇北京会所:北京市朝阳区芳园西路3号馨月汇国际C栋馨月汇深圳会所:深圳市南山区东滨路4357号