西餐厅经理
5千-6千
停止招聘
发布于 2023-01-29
西餐厅经理
5千-6千
镇江 | 3年以上 | 中专 | 招2人
停止招聘
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位福利
职位描述

[岗位职责] 

1. 协助餐饮部总监制定西餐部年、月度营业计划,定期分析和报告经营情况,领导下属积极完成各项经营指标。

2. 推广饮食销售,根据市场情况和季节变化制定促销方案。定期与西餐总厨研究新菜点,积极推出特色食品,定期举办美食节、美食周等促销活动。

3. 制定西餐部操作规程及服务规范,检查各分部的服务质量、出品质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施。

4. 控制成本支出,负责实施周、天的成本控制核算,定期深入检查各部门的工作和收支控制情况,制定餐饮价格,监督采购和盘点。

5. 经常检查餐厅、厨房卫生,贯彻执行饮食卫生制度。

6. 每日阅读经营日报表,了解部门及各区域经营情况,掌握经营趋势,发现问题及时做出调整。

7. 与厨房控制原料成本,减少浪费,制定合理的定价策略,以便于有效控制毛利率。

8. 巡视餐厅的工作情况,检查服务员的操作程序。在就餐高峰时期检查餐厅服务和食品质量,遇有重要客人就餐时要亲临现场指导工作。

9. 审阅餐厅管理人员递交的工作计划和工作报告,对整个就餐环境及设施设备进行整体协调部署。

10. 抓好设备、设施的维修保养工作,确保其处于完好状态,防止事故发生。

11. 完成上级安排的其他任务。

[素质要求] 

1. 文化程度:中专以上学历文化程度。

2. 酒店经验:3 年以上五星级酒店餐饮中层管理工作经验。

3. 专业知识:掌握酒店管理、餐饮管理方面的知识,深谙成本核算。熟悉旅游概论、服务心理、食品原料学、烹调学、营养学、食品卫生法、食品税收等方面的知识。

4. 语言能力:具备优秀的语言表达和沟通能力。能阅读饮食方面的外文资料,有较好的英语会话能力。

5. 善于处理人际关系,能与他人良好合作,领导能力强。

6. 具备强健的身体,善于走动管理,观察和解决问题能力强。

工作地点:南京句容、泰州、昆山、滁州、马鞍山和县

其他要求
年龄要求:25-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
公司地址
江苏省句容市经济开发区碧桂大道2号
导航
职位联系人
何女士
江苏区域人力负责人
对这个职位感兴趣? 最佳东方APP扫一扫 直接和HR聊一聊吧~
--
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
--
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
--
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
                     碧桂园凤凰城酒店(南京)介绍  碧桂园凤凰城酒店(南京)是南京东首个社区五星级标准酒店,也是当地接待档次最高、设备最完善的星级酒店。酒店将海洋世界设计理念带到南京,国内首创在五星级酒店中建造大型海洋水族馆。 酒店集会议、度假、餐饮、娱乐、商务休闲于一体,以其完善的高品质会议、舞台式产品展示、餐饮项目,舒适典雅的住宿度假环境及丰富的康体娱乐配套设施,用心为宾客提供优质的多样化服务。游览历史文化名城,下塌南京碧桂园凤凰城酒店,让您的休闲之旅美不胜收。客房:酒店拥有334间宽敞舒适,精致典雅的客房,坐拥360度园林湖景,并有多种房型可供选择。房间系出名师设计,布置豪华典雅,宽敞的空间营造出独特景致,尽显匠心独具。酒店大部分客房设有独立的超大观景阳台,齐全的设施及完美细致的服务,为您全面提升居停舒适体验。所有房间均配备无线或宽带上网服务、迷你吧、落地窗。会议、宴会:酒店拥有9间不同规格、装饰奢华、设施先进、功能完备的会议中心,是举办各类商务宴会活动的理想之选。为了满足各类型客商的需要,酒店特备多个不同风格的多功能宴会厅,可容纳15人至700人,会议设施应有尽有,配套豪华齐全,并拥有先进的同声传译系统,是举行多语种会议的最理想场所。酒店专业宴会销售和服务团队,殷勤备至,事无巨细设想周到,助您驰骋商海、运筹帷幄。其中凤凰国际会议中心是句容市规模最宏大,功能最齐全的酒店会议场所之一,饰以纯金的圆顶配合意大利水晶灯,豪迈气派,瑰丽典雅。全厅可容纳超过700人的就会和摆设50围筵席,可划分成两个独立厅房使用,灵活顺应您的独特需求,是各类会议、商务展示和大型宴会的首选。餐饮:凤凰轩中餐厅秉承以绿色﹑健康﹑养生的经营理念,以精典粤菜﹑淮扬菜、和地方特色菜品主营方向。现隆重推出地道广式养生滋补老火靓汤、集传统加创新于一体的精美特色小炒、港式烧味、粤港澳三地精美点心等。另有各类生猛海鲜,其全程由无污染地空运而至。酒店拥有可同时容纳300人用餐的中餐厅大厅和典雅、奢侈的咖啡厅,可让您享受到来自各地颇富盛名的大厨们亲自为您烹饪的诱人美食。880平米的超大型无柱式宴会厅和八间风格特异的小宴会厅,并设有独立的宴会通道方便您的出行,可同时接待600人,并可根据您的宴会主题设计不同的环境和菜式,是您举办婚宴﹑寿宴生日宴会议及团队接待和的最佳选择。位于酒店大堂左侧情调高雅的西餐厅,自然海水大鱼缸与典雅和谐交融。爱琴海西餐厅主要以法式、意式两大菜肴为主。现有经典法式香草烤羊扒、意大利至尊披萨、进口羊排配厨师长特制香草调料、特色意大利马苏里拉芝士、经典萨格羊肠等丰富菜肴。同时我们也根据不同国家的饮食习惯制作东南亚及印度菜肴,宾客可以此品尝到异国的风味。从主料到配料都是由经验丰富的厨师精心挑选,用料新鲜,让您体验舌尖上的碧桂园。康体:康体中心位于酒店一层,是一个让您放松身心的好地方,环境典雅,装饰豪华,品牌设施,并配备专业的教练为您做专业的指导,让您感受焕然一新,是生活休闲、商业洽谈的最佳选择。康体中心包括,健身房,保龄球,英式桌球,乒乓球,四季恒温泳池,室外游泳池,棋牌室,沐浴室,湿蒸房等康体设施。
江苏省句容市经济开发区碧桂大道2号
导航
联系我们
  • 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
  • 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
  • 服务邮箱:service@veryeast.com
  • 联系我们

扫码下载最佳东方APP

扫码关注最佳东方微信号

未经veryeast.cn同意,不得转载本网站之所有招聘信息及作品 | 最佳东方版权所有©2003-
请输入下方图形验证码
请输入图形验证码
确定