餐厅主管
5千-6千
停止招聘
发布于 2023-08-16
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5千-6千
镇江 | 3年以上 | 中专 | 招2人
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职位福利
职位描述

[岗位职责] 

1. 督导完成餐厅日常经营工作,加强现场督导,检查员工的仪容仪表和服务质量。及时纠正员工不符合规范的行为和表现。

2. 参加每日餐饮部的例会,完成上传下达的工作任务与指令。

3. 开餐前半小时(大型宴会在开餐前一小时),检查当日预定和特别宴会的各项准备工作。检查餐厅内及包房的卫生状况、摆台情况等。

4. 与客人进行必要的交流,建立良好的关系,并能妥善地解决客人的投诉。收集常来宾客对菜肴和服务的建议和意见,并采取相应的改进措施。

5. 召开餐前会,小结前一天的工作,指出当日工作重点,明确分工。

6. 根据季节差异及宾客反馈的建议和意见与总厨研究,制定特别菜单。督导员工积极实施制定发布的促销方案。

7. 为保证餐厅安全,保持设备的完好率,加强对餐厅设备物资、用具的管理和保养,并备有登记薄。

8. 负责下属员工的培训和绩效考核工作,按规章制度实施奖惩。

9. 协助餐部经理负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件。

10. 组织带领员工完成每日接待工作,全面掌握本区域内客人用餐状况。

11. 完成上级安排的其他任务。

[素质要求] 

1.文化程度:中专以上或同等学历文化程度。

2.酒店经验:3 年以上五星级酒店餐厅或高档餐厅工作经验。

3.专业知识:通晓餐厅管理和系列服务程序,掌握食品、酒水、烹饪方面的知识和推销技巧。了解主要客源国的风俗习惯及重点客人和常客口味特点。反应灵活,有一定的社交能力和组织管理能力。

4.语言能力:具有良好的语言组织和表达能力。精通一门外语,能与客人进行流利的餐厅服务会话。

工作地点:南京句容、泰州、昆山、滁州、马鞍山和县

其他要求
年龄要求:25-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
江苏省句容市经济开发区碧桂大道2号
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职位联系人
何女士
江苏区域人力负责人
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
                     碧桂园凤凰城酒店(南京)介绍  碧桂园凤凰城酒店(南京)是南京东首个社区五星级标准酒店,也是当地接待档次最高、设备最完善的星级酒店。酒店将海洋世界设计理念带到南京,国内首创在五星级酒店中建造大型海洋水族馆。 酒店集会议、度假、餐饮、娱乐、商务休闲于一体,以其完善的高品质会议、舞台式产品展示、餐饮项目,舒适典雅的住宿度假环境及丰富的康体娱乐配套设施,用心为宾客提供优质的多样化服务。游览历史文化名城,下塌南京碧桂园凤凰城酒店,让您的休闲之旅美不胜收。客房:酒店拥有334间宽敞舒适,精致典雅的客房,坐拥360度园林湖景,并有多种房型可供选择。房间系出名师设计,布置豪华典雅,宽敞的空间营造出独特景致,尽显匠心独具。酒店大部分客房设有独立的超大观景阳台,齐全的设施及完美细致的服务,为您全面提升居停舒适体验。所有房间均配备无线或宽带上网服务、迷你吧、落地窗。会议、宴会:酒店拥有9间不同规格、装饰奢华、设施先进、功能完备的会议中心,是举办各类商务宴会活动的理想之选。为了满足各类型客商的需要,酒店特备多个不同风格的多功能宴会厅,可容纳15人至700人,会议设施应有尽有,配套豪华齐全,并拥有先进的同声传译系统,是举行多语种会议的最理想场所。酒店专业宴会销售和服务团队,殷勤备至,事无巨细设想周到,助您驰骋商海、运筹帷幄。其中凤凰国际会议中心是句容市规模最宏大,功能最齐全的酒店会议场所之一,饰以纯金的圆顶配合意大利水晶灯,豪迈气派,瑰丽典雅。全厅可容纳超过700人的就会和摆设50围筵席,可划分成两个独立厅房使用,灵活顺应您的独特需求,是各类会议、商务展示和大型宴会的首选。餐饮:凤凰轩中餐厅秉承以绿色﹑健康﹑养生的经营理念,以精典粤菜﹑淮扬菜、和地方特色菜品主营方向。现隆重推出地道广式养生滋补老火靓汤、集传统加创新于一体的精美特色小炒、港式烧味、粤港澳三地精美点心等。另有各类生猛海鲜,其全程由无污染地空运而至。酒店拥有可同时容纳300人用餐的中餐厅大厅和典雅、奢侈的咖啡厅,可让您享受到来自各地颇富盛名的大厨们亲自为您烹饪的诱人美食。880平米的超大型无柱式宴会厅和八间风格特异的小宴会厅,并设有独立的宴会通道方便您的出行,可同时接待600人,并可根据您的宴会主题设计不同的环境和菜式,是您举办婚宴﹑寿宴生日宴会议及团队接待和的最佳选择。位于酒店大堂左侧情调高雅的西餐厅,自然海水大鱼缸与典雅和谐交融。爱琴海西餐厅主要以法式、意式两大菜肴为主。现有经典法式香草烤羊扒、意大利至尊披萨、进口羊排配厨师长特制香草调料、特色意大利马苏里拉芝士、经典萨格羊肠等丰富菜肴。同时我们也根据不同国家的饮食习惯制作东南亚及印度菜肴,宾客可以此品尝到异国的风味。从主料到配料都是由经验丰富的厨师精心挑选,用料新鲜,让您体验舌尖上的碧桂园。康体:康体中心位于酒店一层,是一个让您放松身心的好地方,环境典雅,装饰豪华,品牌设施,并配备专业的教练为您做专业的指导,让您感受焕然一新,是生活休闲、商业洽谈的最佳选择。康体中心包括,健身房,保龄球,英式桌球,乒乓球,四季恒温泳池,室外游泳池,棋牌室,沐浴室,湿蒸房等康体设施。
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