【岗位职责】
1、参加西餐餐厅例会,每天召开餐前会,安排当日工作重点,及时传达上级指示。
2、按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系,及时对部门间争议提出界定要求。
3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划,报批通过后执行。
4、制订服务领班,侍酒员岗位描述,界定其工作范围。
5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。
6、定期听取服务领班和侍酒员的述职,并对其做出工作评定。
7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位,报西餐餐厅经理批准执行。
8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。
9、搞好客人关系,处理顾客投诉。
10、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单,按程序执行奖惩。
11、定期向西餐餐厅经理述职,及时解决下级工作争议。
12、关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。
【岗位要求】
1、西餐厅、咖啡厅行业三年以上从业经历;
2、熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程,对吧台出品有一定了解;
3、具备相关的管理经验和管理能力;
4、能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训;
5、热爱酒店行业,有工作责任心。
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