【岗位职责】
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
【岗位要求】
1、年龄XXX岁以上,XXX学历,身体健康、精力充沛,8年以上大型酒店主厨工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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洋浦经济开发区位于海南岛西北部,是北部湾距离国际主航线最近的深水良港,是我国距离南海石油天然气资源和中东石油最近的石油化工及油气储备基地,是中东、非洲油气进入中国的第一个节点。。洋浦控股酒店有限公司(洋浦迎宾馆)位于洋浦开发区迎宾路6号,系海南洋浦开发建设控股有限公司投资捌亿捌仟万人民币,按国际豪华五星级标准打造的一家商务度假酒店。于2011年8月开始试营业。酒店总占地140亩,建筑总面积为93000平方米,园林绿化面积达60%,其中主楼36层,高141.5米,是洋浦开发区的标志性建筑,也是北部湾最高的酒店。2018年以来,陆续被评为“海南特色品牌酒店”,“海南商务酒店影响力品牌”、“海南省5A级会议型酒店”。