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1. 督导完成本楼层的日常经营工作,根据楼面领班性格、特长、将工作合理分配,每日定期检查。
2. 编制员工排休、排班表,检查员工的出勤状况,仪表及个人卫生。
3. 熟悉菜单、酒水及相关的出品,价格、原料、品味、烹调时间,制作过程和每天供应的品种。
4. 负责制定餐厅服务规范、程序和推销策略上报大堂经理同意后,并组织实施。
5.全程跟踪客人满意度。
6. 加强现场管理、营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题。
7. 加强餐厅财产的管理,掌握物品的使用情况,降低费用开支和物品损耗。
8. 妥善处理客人投诉,事后做好记录和分析,将情况及时向上级反映。
9. 负责餐厅服务员日常培训工作。
10.参加餐厅的有关会议,完成大堂经理交办的其它工作任务。
武汉市醉江月饮食服务有限公司创立于1997年,是武汉餐饮酒店中的知名品牌,现拥有南湖店、度假村、欢乐谷店三家连锁店品牌,为顾客提供集餐饮、客房、会务、旅游、宴会等多元化服务于一体的企业。 公司始终坚持“真真正正、百姓美食”的经营理念,以建百年老店为目标。以环境留人、菜肴留客、价格留心、服务留情为经营方针。挖掘荆楚饮食文化的精深内涵,开拓创新,借鉴引进粤、川、扬菜之精华,与传统鄂菜进行有机结合,开发出众多颇具醉江月特色的“新武汉菜”。在全国第十三届、十五届厨师节上“楚才宴” “开元生肖宴”先后被评为“中国名宴”、宴席创新金奖、“中华金厨奖”人才培育贡献奖;“2012年世界厨王争霸赛”武汉醉江月代表队勇夺季军;2012年公司董事长苏忠高先生在中国烹饪协会成立25周年庆典上荣获“中国烹饪大师金爵奖”。多年来公司先后被评为“中华餐饮名店”、“鄂菜特色餐饮名店”、“鄂菜发展十大名店”、“湖北省消费者满意单位”、“武汉人最喜爱的餐饮名店”、“守合同重信用企业”、武汉市信用企业、武汉市优秀企业等,并荣获湖北省著名商标。 公司始终坚持“员工满意、顾客满意、社会满意”的核心价值观,有健全的党总支、工会、团总支部。先后被评为“武昌区最佳文明单位”、武汉市“双比双争”先进基层党组织、武汉市“和谐企业”、武昌区“十佳吴天祥小组”、“湖北省爱心单位”,湖北省“双爱双评”先进单位、省级模范职工小家,团总支被授予了武汉市五四红旗团支部(总支)标兵、武汉市三星级民主管理单位、武汉市区优秀和谐企业。公司总部电话:027-87292877醉江月南湖店电话:18062088578 、15802714297地址:武汉市洪山区丁字桥南路529号醉江月度假村电话:027-81813177、81816477地址:武汉市江夏区纸坊青龙山路319号醉江月欢乐谷店电话:18571891829 、15802714297地址:武汉市洪山区仁和路青城华府商业街