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岗位职责:
1、负责整个厨房工作(包括中厨和西厨),直接汇报给酒店总经理;
2、管理一个高效的厨房团队、监督西厨和中厨的出品;
2、关注食品成本控制;
3、能够开展新菜肴的试菜和开发工作,推荐新菜,定期更新菜单;
4、监督所有供应食品的质量与数量;
5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如:消防、食品卫生安全等
岗位要求:
1、具有8年以上的国际品牌酒店中厨和西厨工作经验,5年及以上的厨房团队管理经验,中厨出身,擅长江浙菜系。
2、高度服从性,具有优秀的管理监督能力、成本控制观念和质量把关能力,协调能力强,身体健康,性格开朗。
3、工作细致踏实,热爱酒店行业。
作为全球领先的独立经营、多品牌并行发展的酒店集团,悦榕集团始终坚持以开拓创新精神,打造设计为先的旅行体验,并践行负责任的旅行承诺。集团在全球 20多个国家拥有 70家酒店和度假 村,超过 60 个 Spa 中心和艺品阁,以及 14 个住宅等多元化产业版图。旗下包括旗舰品牌悦榕庄在内的 12 个各具特色的品牌均已加入集团忠诚计划“与悦榕”。悦榕集团始终将“拥抱环境,关爱社会”的核心价 值观贯穿于悦榕全球企业社会基金和悦榕管理学院发展之中,并致力于成为可持续旅行的践行者,不断提 升宾客体验。