【岗位职责】
1、全面负责中厨房及宴会厨房的日常运营管理,包括菜单设计、成本控制、人员调配及菜品质量控制;
2、根据酒店定位及市场需求,研发创新中式菜品,定期更新菜单,确保菜品的独特性和竞争力;
3、监督食品原材料的采购、验收及储存,确保符合食品安全及卫生标准;
4、制定并执行厨房操作流程及标准,优化工作效率,降低运营成本;
5、负责厨房团队的建设与管理,包括员工培训、绩效考核及职业发展规划;
6、与其他部门密切协作,确保宴会、会议及日常餐饮服务的高效执行;
7、处理厨房突发问题,及时解决客诉,提升宾客满意度。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,烹饪、酒店管理或相关专业优先;
2、8年以上中餐厨房工作经验,其中至少3年担任同等管理职位;
3、精通粤菜、川菜或其他中式菜系,具备扎实的烹饪技艺及创新能力;
4、熟悉厨房成本控制、食品安全及卫生管理相关法规;
5、具备优秀的团队管理能力,能有效激励员工并提升整体绩效;
6、良好的沟通协调能力,能适应高强度工作压力;
7、持有厨师职业资格证或相关认证者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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Marriott International, Inc. manages 30 hotel brands. The Luxury Collection Hotels & Resorts from Apennine Peninsula – Italy traces its heritage to year of 1906. It is one of hotel brands under Marriott’s Luxury Category. Now, the brand embraces its European lineage into Nanning with its three of core values “Indigenous, Rare, Experience”, It would be well delivered together with the multi-ethnic cultural integration of Guangxi. We are no doubt that Na Lotus Hotel, A Luxury Collection Hotel, Nanning will be as a business card of and a new Iconic Building in Nanning city.万豪国际酒店集团旗下拥有30个酒店品牌,而诞生于亚平宁半岛-意大利的豪华精选品牌历史可追溯于1906年,它是万豪集团旗下八大奢华品牌之一(丽思卡尔顿、瑞吉、JW万豪、豪华精选、W、宝格丽、艾迪逊、丽思卡尔顿隐世精品度假)。如今豪华精选将作为南宁城市中的新名片、新地标,惊艳邕城!将品牌三大核心价值:地道风情、独一无二、独特体验与广西壮族自治区多民族文化底蕴融合并发挥到极致。Three of well-decorated restaurant and one Sky Lounge, all located on above hotel 77 floor, taking a panoramic view of Nanning while you enjoying leisure time. over 1700㎡ spacious and bright ball room, Will provide excellent full range of conference and banquet services for high-end business travelers. As the first luxury brand hotel in Nanning, we will lead the worldwide traveler to open a new perspective for exploring the unique charm of the city酒店内三间风格迥异的餐厅及一间天际酒廊,均位于酒店77层以上,在享受休闲时光的同时亦将南宁全景尽收眼底,超1700平方的宴会空间,更是为高端商旅人士提供卓越非凡的全方位会议和宴会服务。作为南宁首家万豪国际集团旗下奢华品牌酒店,我们将引领环球旅行家开启探索邕城独特魅力的新视角。