【岗位职责】
1、负责中厨房及宴会厨房炒锅菜品的日常出品工作,确保菜品质量稳定
2、根据宴会菜单需求,统筹安排炒锅岗位人员分工及工作流程
3、监督食材初加工环节,控制原料使用标准与损耗率
4、研发符合酒店定位的特色菜品,定期更新菜单
5、严格执行食品安全规范,保持工作区域卫生达标
6、协助行政总厨完成成本核算及厨房设备维护
【岗位要求】
1、中专及以上学历,持有厨师职业资格证书
2、5年以上星级酒店炒锅岗位经验,2年以上主管任职经历
3、精通粤菜烹饪技法,掌握川湘菜系者优先
4、具备宴会菜单设计能力与200人以上宴席出品经验
5、能适应早晚班轮换及高强度工作节奏
6、具有团队管理意识与厨房成本控制经验
主要上班时间:9:00-13:30 /16:30-21:30
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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Marriott International, Inc. manages 30 hotel brands. The Luxury Collection Hotels & Resorts from Apennine Peninsula – Italy traces its heritage to year of 1906. It is one of hotel brands under Marriott’s Luxury Category. Now, the brand embraces its European lineage into Nanning with its three of core values “Indigenous, Rare, Experience”, It would be well delivered together with the multi-ethnic cultural integration of Guangxi. We are no doubt that Na Lotus Hotel, A Luxury Collection Hotel, Nanning will be as a business card of and a new Iconic Building in Nanning city.万豪国际酒店集团旗下拥有30个酒店品牌,而诞生于亚平宁半岛-意大利的豪华精选品牌历史可追溯于1906年,它是万豪集团旗下八大奢华品牌之一(丽思卡尔顿、瑞吉、JW万豪、豪华精选、W、宝格丽、艾迪逊、丽思卡尔顿隐世精品度假)。如今豪华精选将作为南宁城市中的新名片、新地标,惊艳邕城!将品牌三大核心价值:地道风情、独一无二、独特体验与广西壮族自治区多民族文化底蕴融合并发挥到极致。Three of well-decorated restaurant and one Sky Lounge, all located on above hotel 77 floor, taking a panoramic view of Nanning while you enjoying leisure time. over 1700㎡ spacious and bright ball room, Will provide excellent full range of conference and banquet services for high-end business travelers. As the first luxury brand hotel in Nanning, we will lead the worldwide traveler to open a new perspective for exploring the unique charm of the city酒店内三间风格迥异的餐厅及一间天际酒廊,均位于酒店77层以上,在享受休闲时光的同时亦将南宁全景尽收眼底,超1700平方的宴会空间,更是为高端商旅人士提供卓越非凡的全方位会议和宴会服务。作为南宁首家万豪国际集团旗下奢华品牌酒店,我们将引领环球旅行家开启探索邕城独特魅力的新视角。