招聘炉灶/切配主管_镇江苏宁凯悦酒店招聘信息 -最佳东方
炉灶/切配主管
3千-4千
投递简历
发布于 01-15
炉灶/切配主管
3千-4千
镇江 | 2年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

 

主要职责

Main Duties

 

营运

Operational

 

§  使用新鲜产品,以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。

Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items.

§  确保根据所设定的政策和方针,尽量利用剩余的食品原料。

Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.

§  烹制并确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。

Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards.

§  严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。

Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.

§  在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。

Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.

§  为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。

Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.

§  密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。

Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.

§  观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备。

Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.

§  在食物装盘及服务前,对食物进行检查。

Tests cooked food before plate-up and service.

§  确保所有厨房设备的干净整洁。

Ensures the cleanliness of all kitchen equipment.

§  确保所有厨师在操作中使用正确的工具。

Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job.

§  确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。

Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner.

§  确保工作场所始终干净整洁。

Ensures the cleanliness of the work areas at all time.

 

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
中国江苏省镇江市中山东路301号
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职位联系人
陈先生
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
凯悦酒店集团的理念我们怀着喜悦的心情迎接八方来客,本着以人为本、以心换心的态度真诚待客,只为让您的旅程与众不同。我们全心全意关怀踏入酒店大门的每一个人,让他们能够达到自己的最佳状态。凯悦旗下的品牌各有千秋、各具特色,但我们所有的酒店都是以真诚的关怀服务宾客。这让我们在酒店行业独树一帜、尽显优势,朝实现理想迈进一大步——在我们进驻的所有市场上成为顾客的首选品牌。我们的信念 我们关爱每一个人,让他们尽善尽美显真我。关爱源于真诚的同理心和人际关系。我们通过真诚地看待他人并将其作为独特个体来加以了解从而做到关爱他人,正因如此,我们才可以量身定制并提供个性化的体验。我们时时秉持以人为本的宗旨对待员工、客人、业主、运营商、社区成员和股东。“尽善尽美显真我”就是每时每刻都要忠于自我,做最真实的自己——专注心神、充实自我,随时准备直面外界的挑战。酒店介绍镇江苏宁凯悦酒店是由苏宁控股集团与凯悦酒店集团强强联合打造的地标性国际品牌酒店。酒店地处镇江市的商业核心位置,位于苏宁广场东塔楼,毗邻甲级写字楼及大型购物中心,拥有良好的商务环境,生活和娱乐设施应有尽有,交通也非常便利,从酒店到镇江火车站乘车仅需13分钟。镇江苏宁凯悦酒店集知名餐饮、国际会议设施、健身中心、游泳池为一体,336间豪华客房、行政酒廊、豪华宴会厅等设施,典雅的装潢风格和便利的设施配置,满足宾客多元化的需求。镇江苏宁凯悦酒店将会成为各类会议和活动的首选场地,并提供卓越的客房和餐饮服务,以吸引更多国内外宾客。我们热诚地欢迎各位酒店精英加入镇江苏宁凯悦,积极向上并充满热忱的凯悦团队在镇江等你。这会是一个全方位、高品质的学习成长平台,让我们迎接你的到来,见证你的成长!欢迎登录凯悦酒店集团招聘网站http://hyatt.jobs,建立个人帐户以获悉更多职位信息。个人简历可投至michael.chen1@hyatt.com
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