• 管理规范
• 技能培训
• 进修发展
• 岗位晋升
• 五险一金
• 带薪年假
• 丰富活动
• 法定三薪
• 提供食宿
• 带薪病假

【岗位职责】
1、全面负责西厨房热菜、冷菜、烘焙等各分区的日常运营，确保出品质量、摆盘标准及食品安全符合酒店要求。
2、根据菜单标准，带领团队高效完成西式菜肴的烹饪、装盘与出品，保证出餐速度和口味稳定性。
3、协助行政总厨制定及更新西餐菜单，参与新菜品研发，合理控制食材成本与损耗。
4、检查并监督厨房设备、工具、厨具的日常清洁、维护及安全操作，及时报修异常设备。
5、严格执行食品安全及卫生法规，落实冷热分区、生熟分开、温度控制等操作规范，确保通过各项卫生检查。
6、管理厨房原材料库存，根据营业情况制定采购计划，验收进货质量，确保食材新鲜并符合标准。
7、指导、培训及考核西厨房员工，合理安排排班与工作任务，提升团队整体技能与工作效率。
8、负责厨房区域的环境卫生、消防安全及节能降耗管理，营造安全有序的工作环境。
9、协助处理客诉及特殊用餐需求，及时调整出品方案，提升宾客满意度。
10、完成行政总厨交办的其他相关工作。

【岗位要求】
1、学历不限，年龄不限，同等岗位工作经验一年及以上，有西餐厨房工作经验者优先考虑。
2、熟悉西餐烹饪基础技术及常用食材特性，掌握扒烤、煎炸、酱汁制作等基本操作。
3、具备较强的食品安全与卫生意识，熟悉后厨操作流程及各类设备使用方法。
4、工作认真负责，执行力强，能承受一定工作压力，适应酒店行业排班制。
5、具备良好的团队协作精神与沟通能力，能够带领并指导厨房员工完成工作任务。
6、有创新意识，对西餐出品质量有较高追求，愿意不断学习提升自身技能。
7、持有健康证或愿意入职前办理，符合食品从业人员基本健康要求。

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