西餐厅主管
5.5千-6千
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发布于 12-03
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5.5千-6千
北京-通州区 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述
  1. 协助餐厅经理进行西餐厅的日常运营工作,确保餐厅运营流程顺畅,达成每日运营目标。
  2. 负责餐厅日常排班工作,根据营业高峰低谷合理调配员工,保障服务质量的同时控制人力成本。
  3. 监督员工出勤情况,对员工的迟到、早退、请假等进行记录和处理,维护良好的工作秩序。
  4. 对新入职员工进行基础岗位培训,包括餐厅服务流程、菜品知识、顾客沟通技巧等,使其尽快适应工作岗位。
  5. 在营业期间,现场指导员工服务操作,及时纠正不规范行为,确保服务符合餐厅标准。
  6. 关注顾客用餐状态,主动上前询问需求,及时解决顾客提出的问题,提升顾客用餐满意度。
  7. 收集顾客在用餐过程中的反馈意见,如对菜品口味、分量、服务态度等方面的评价,及时反馈给经理和相关部门。
  8. 协助厨师团队把控菜品质量,在出餐环节检查菜品的外观、温度、搭配等是否符合标准,对不合格菜品及时退回厨房处理。
  9. 参与餐厅食材和物料的盘点工作,定期检查库存数量,根据营业情况预估食材需求,向经理提出采购申请。
  10. 负责餐厅物资管理,包括餐具、酒具、布草等的领取、分发、保管和损耗统计,降低物资损耗率。
  11. 按照餐厅卫生标准,监督员工做好日常清洁工作,包括餐厅地面、桌面、餐具、厨房等区域的卫生,确保用餐环境整洁。
  12. 检查餐厅设施设备的运行状况,如空调、灯光、音响、炉灶等,发现故障及时报修,并跟进维修进度,保障营业不受影响。
  13. 协助经理策划餐厅促销活动,如节日套餐推广、会员优惠活动等,在活动期间组织员工落实活动方案,提高活动效果。
  14. 与厨房、后勤等部门保持密切沟通,协调解决服务过程中出现的跨部门问题,保证餐厅运营协调一致。
  15. 对员工的工作表现进行初步评估,记录员工的工作亮点和不足,为经理进行绩效考核提供参考依据。
  16. 组织员工开展班前会,传达餐厅最新通知、活动安排、菜品信息等,让员工了解餐厅动态。
  17. 负责餐厅服务流程的优化工作,收集员工和顾客的意见,提出改进建议并在经理指导下实施。
  18. 管理餐厅的收银工作,监督收银操作规范,确保账目清晰、准确,每日营业结束后进行收银对账。
  19. 积极参与餐厅组织的各项培训和学习活动,提升自身业务能力和管理水平,并带动团队共同进步。
  20. 完成经理交办的其他临时性工作任务,积极配合餐厅整体工作安排,为餐厅发展贡献力量。
其他要求
语言能力:英语-良好
计算机能力:熟练
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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有投必应
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
古老的京杭大运河流动着生平年代的日常岁月,在帆影连云、莺飞草长中展现出特有的古意与温馨,物转星移,时间透过水纹将历史与现代折叠,两千多年的盛世风华延续至今天,对望北京通州北投希尔顿酒店,讲述着深沉睿智的故事。北京通州北投希尔顿酒店位于通州区繁华地段,毗邻爱琴海购物公园、万达广场、运河商务区、距离国贸CBD仅30钟车程,距离北京环球度假区约20分钟左右车程。紧邻地铁八通线、6号线。酒店拥有313间精美舒适客房,其中包括199间大床房及114间双床房,客房内装饰格调时尚高雅,均配备干湿分离的浴缸,尽显现代感和舒适感。自然光线透过客房的落地窗洒满整个房间,置身其中,可将周边美景尽收眼底;酒店内配有中西餐厅、特色餐厅及行政酒廊,可尽情体验中西式烹调的美味,与好友欢欣小聚,共享欢乐时光。
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