1、监督菜品的烹制过程,合理用料,控制原料成本保证食品的质量。
2、检查工作及卫生情况,了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作。
3、检查开餐结束后原料消耗情况,及时申购补充,确保下餐的销售需要。
4、组织下属参加培训考核,总结各类食品的操作经验,共同研究创新菜肴品种。
万豪国际集团是全球首屈一指的酒店管理公司和入选财富全球500强名录的企业。公司创建于1927年,总部设于美国马里兰州贝塞斯达。目前拥有30多个酒店品牌,在全球139个国家和地区管理超过8,700家酒店。万豪国际集团全球雇用约377,000名员工,在业界经常被评为最佳雇主及因卓越业务表现而获嘉许。其五大核心价值包括以人为本、追求卓越、拥抱变革、诚信经营及服务世界。万豪在全球不断被评为“最佳雇主”,因为我们的企业文化,也因为我们尊重差异并具有包容性。万豪国际集团一直以来致力于开启机遇之门,并提供资源和鼓励,支持员工发挥最大潜能,拥有不断发展的职业生涯。员工是我们最重要的资产,万豪的经理与领导者们对每个员工都给予个人关注,对许多员工来说,这里是像家一般的工作环境,这就是为什么那么多的员工仅仅为了找一份工作而来,却为了职业生涯而留在了万豪。万豪国际集团于1997年进入中国酒店业市场,并于此后快速发展。目前,万豪国际集团旗下24个品牌在中国筹备或经营的酒店达520多家,涉及33个省份及地区,共有约94000名员工。万豪一直以来秉承万豪创始人J.W.万豪先生的理念:“如果我们照顾好我们的员工,他们将照顾好我们的客人,我们的客人将再次回来”,努力为员工创造一个卓越的工作和生活环境,以及成长和发展的机会。万豪期待您的加入。海南陵水香水湾万豪度假酒店是由海南纳旭源有限责任公司投资的五星级豪华度假酒店,位于海南省陵水黎族自治县香水湾B区富力湾内,总建筑面积45471平方米。酒店两面青山环绕,依山傍海,南北为长达4.2公里的私属海岸线,即将成为海南又一国际海滨休闲度假区。