【岗位职责】
1.使用辅助和灵活的方法与其他管理人员紧密合作,把注意力集中在酒店整体成功和酒店客人的满意度上。
2.给肉类,家禽和海鲜清洗,切割和磨碎。
3.称重和测量设计好的配料。
4.把锅,水壶和托盘上的食物移动到工作台,火炉和冷藏室里面。
5.根据酒店规定把食物储存到指定区域。
6.清洁工作区域,设备和炊具,并分离和丢弃废物。
7.分发物料,炊具和便携设备。
8.协助控制物品的质量。
9.设立自助餐展示。
10.从开始到最终产品的食物生产过程中促进遵守严格的卫生标准和食谱。
11.遵循食谱的说明并且学会特色菜单上配菜的图表,食材。
12.准备,烹饪,加工和装饰所有的冷热,糕点食品。
13.根据四季食品安全和卫生标准,保持所有事物仓库和冷藏箱清洁。
14.确保保持合适的进货标准以确定总是有足够的储备量。
15.注意酒店全部日常活动除非和主管协商过。
16.确保准备工作都按时完成并且在不间断的运营服务时间内数量足够。
【岗位要求】
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
位于城市CBD核心地段的杭州中心四季酒店是国际奢华酒店管理公司——四季酒店集团携手绿城中国控股有限公司,华润置地有限公司与杭州地铁开发有限公司联合打造都市奢华酒店典范。214间摩登雅致的客房及套房,总面积达2900平方米的室内会务空间和540平方米的室外草坪,还有定位不凡的中餐厅、全日餐厅和充满时尚活力的酒吧,热忱欢迎来自全球各地的宾客以及本地风尚人士。酒店的内部设计灵感源自杭州悠久的文化历史、世界非遗——西湖和京杭大运河,还有壮丽如画的山脉。酒店公区则展现了新杭州的现代都会活力,彰显着这座“人间天堂”与时俱进的创造力和创新精神,既重塑自我又传承经典。大胆的艺术装饰,戏剧张力的配色及纹理图案,兼有光影的巧妙运用,令这家四季酒店成为一座品质非凡的旅居及生活美学空间。每间客房的设计悦目且多元,不同角落各自呈现出独特迷人的景致。就像一杯杭州的龙井茶,看似简单,却蕴含着丰富的味道和内涵,令人完全沉迷其中。矗立于交通便利的武林广场,与杭州中心大型综合体自然相融。在城市繁华的CBD中心,闹中取静地营造出一方宁静怡然,附带亲近阳光自然的宽敞室外草坪,将杭州中心四季酒店打造都市绿洲般奢华酒店的典范。