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1、负责全面主持楼面服务工作,听从总经理和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、根据本楼面详细情况,审核岗位编制,岗位职责及各相关制度,工作标准和考核方法。
3、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。
4、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满意市场供应。
5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责本楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。
6、注意现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。
7、负责督促各部门保持装备整齐完好和准确运用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。
8、负责本部门干部的考核,任用,晋升和奖罚,审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚,决定本楼面员工的内部调动和招聘,解聘。
9、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛搜集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。
10、审视每天业务报表,把握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特别要求,认真组织安排各项当前准备工作。
11、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。
12、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关怀员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。
13、协调本部门与其他部门的关系,做好总经理和副总经理交办的其他工作。
广西祥兴实业集团起步于 2002 年,是一家在祥兴党委指导下的混合所有制企业。二十余年来,祥兴不忘“祥蓄其志、兴业为民”的初心,牢记“乡村振兴、科技创新、实业报国、乘势有为”的共同使命,聚焦人才战略、品牌战略、组织战略、数字化战略,形成“一个平台、两大中心、三大业务”战略布局。致力于构建具有核心竞争力的祥兴闭环生态系统链。通过数字化转型和科技创新,全力打造具有祥兴特色的百年企业。 一个平台:数字化科技孵化平台 两大中心:集团组织发展中心、集团财经中心; 三大事业群:乡村振兴事业群、大健康事业群、供应链事业群。