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岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
岗位要求
1、身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作地点:成都市武侯区洗面桥东二街五七大院诚友苑。
成都“望江宾馆”,建馆66年, 成都市区唯一一家城市园林花园式五星级宾馆,占地150余亩,在绿茵环绕中盛放着宁静致远的美。这里常年绿荫浓盖,花鸟缤纷;亭台水榭,溪流潺潺,是一座天然氧吧。“店在景中,人在画中。”馆内修建设计处处用心传承精致,尽我们的心意,最大程度的尊重和保留了大自然的精髓,清新,鸟语,庭院,花木……望江宾馆毗邻东沿线金融中心,紧邻东客站,地处壮大中的东侧IBD,公交、地铁方便可达。 酒店拥有五星级五福楼和精致泰式宏达楼,四百多个精致房间,可同时入住700余人,房间可赏花,可临江,可远眺星空,可宅院漫步。 如果您喜欢与各类客人打交道,对人际交往充满兴趣,乐于享受为客人提供优质服务的过程。我们诚邀您的加入!