餐饮总监
1.5万-2.5万
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发布于 08-20
餐饮总监
1.5万-2.5万
金华-东阳 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿 | 招1人
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职位描述

岗位职责:(优先考虑万豪体系)

全面负责酒店餐饮部门(中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会部、送餐服务等)的日常运营管理,对餐饮营收、成本控制与服务品质负总责。
制定并执行餐饮部年度预算、营收计划及成本控制方案,重点监控食品成本(Food Cost%)、酒水成本(Beverage Cost%)及人力成本。
监督食品质量、服务标准及卫生安全规范的落实,确保符合HACCP食品安全管理体系要求。
协同行政主厨策划季节性菜单更新及特色餐饮活动(如美食节、主题晚宴),结合横店影视元素打造差异化用餐体验。
管理餐饮团队(含厨师团队与服务团队),负责人员招聘、培训、排班及绩效考核,搭建人才梯队。
分析经营数据(日均上座率、人均消费、菜品畅销度等),定期提交运营报告并提出改进方案。
维护供应商关系,优化采购流程及库存管理;建立融洽的客户关系,妥善处理客人投诉与特殊需求。
发掘跨界合作机会(如剧组包餐、影视主题宴席),与其他部门协作推动餐饮营收多元化。

其他要求
国际联号工作经历:优先
年龄要求:28-40岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
浙江省东阳市横店镇
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职位联系人
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 其他--其他
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 横店影视城,全球规模最大、产业要素最集聚的影视基地,国家5A级旅游景区,国内规模最大的影视旅游主题公园群。浙江横店影视城有限公司隶属于中国特大型民营企业——横店集团,从1996年为拍摄《鸦片战争》而建设广州街起步,已建成秦王宫、清明上河图、明清宫苑、梦幻谷、梦外滩、梦泉谷、圆明新园等二十多个跨越几千年历史时空的影视拍摄基地(景点),拥有从五星级到商务经济型的酒店四十余家、一万多间客房,以及涉及体育、文创、会务、商贸、客运、娱乐、研学等多产业的十多个专业子公司,员工人数达6000多名。横店影视城遵循“影视为表、旅游为里、文化为魂”的发展和经营战略,通过营销、产品、管理三位一体卓有成效的创新运营,创建了影视和旅游交融互动,快速稳健发展的影视旅游特色经营业态,通过二十多年持之以恒的努力,稳居国内影视与旅游两大行业前列,2019年接待游客近2000万人次,接待影视剧组310个,累计接待游客超1.7亿人次,接待剧组2800多个。从无到有,从大到强,横店影视城的发展展现出了强大的生命力和蓬勃的生机。未来,横店影视城将坚持实施“影视文化+”的多元化平台发展战略,进一步做强影视产业,做深旅游产业,做大文旅大消费产业,致力于打造全球最强的影视拍摄基地、全球最大的以影视人文为内涵的沉浸式体验度假目的地,使之成为活色生香、独具魅力的梦幻之城、快乐之都。2007年4月,国家人事部、国家旅游局授予浙江横店影视城有限公司“全国旅游系统先进集体”光荣称号,是浙江省获此殊荣的唯一民营企业;2007年12月,横店影视城被浙江省委宣传部、省文化厅等评确定为“浙江省文化产业示范基地”;2010年3月,浙江名牌战略推进委员会正式认定“横店影视城”为浙江名牌;2010年4月18日,国家旅游局正式授予横店影视城为国家5A级旅游景区称号;2010年,被浙江省政府授予“浙江省服务业重点企业”;2012年,被国家旅游局评定为“全国旅游标准化示范单位”。2019年,被浙江省科技厅列入省级产业创新服务综合体创建名单。
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