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岗位职责:
1.及时了解酒店物资市场行情,有效地控制进价;
2.根据生鲜食品和酒水市场采购价格的变动情况,及时提醒相关部门调整售价或变更菜肴;
3.定期审核检查货物的收货程序;
4.不定期检查已到货物的质量;
5.监管存货情况,及时反馈异常问题,确保物品的存储安全;
6.编制食品成本日报表;
7.定期对酒店成本进行分析,并编制《成本分析报告》;
8.及进提出降低成本的改进措施及建议,有效地控制原料成本。
岗位要求:
1.有2年及以上同岗位工作经验,持有会计从业资格优先考虑;
2.熟悉成本费用管控流程操作,具备成本费用分析、毛利管控能力;
3.熟悉到货验收发料和仓库管理流程;
4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地;
5.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
厦门海悦山庄酒店地处风光旖旎的环岛路景区,依山傍海,小金门及大担、二担岛双龙戏珠的奇景尽在眼前。自开业以来,接待了中外各界名流、社会贤达,以“自然、亲切、关爱、优雅”的服务赢得赞誉。酒店拥有100万平方米园林景致,20000多棵乔木、 400多种珍稀植物、听涛园、700米长的登山木栈道、1.8公里跑步道等,营造出自然休闲浓郁的度假气氛。601间雅致客房,分布于山庄、酒店、水苑三个区域,为宾客提供雅致舒适的入住选择。酒店房间设计承袭鼓浪屿老别墅风格,开放式阳台可尽览山海园林、俯视中庭花园池畔;水苑别墅或环抱或独栋尊享亚热带园林与亲水泳池空间。中西各式餐厅提供丰富用餐选择,酒廊、红酒屋、酒窖等一应俱全。雍荣气派的香·茶宫中餐厅,6个开放式厨房的自助餐厅,典雅舒适的大堂吧,海天一色的天悦阁酒廊,主打意大利美食的爵士西餐厅以及悠闲静谧的水苑咖啡厅等,满足您多样的就餐需求,让您拥有一份舌尖的国际美味之旅。酒店拥有18座室内/外游泳池、室内外网球场、超豪华影剧院、健身房、桌球室、乒乓室和悦椿SPA水疗中心、小海豚儿童乐园等各式娱乐休闲设施。完美度假体验,尽在海悦山庄酒店——一座隐藏在城市中的世外桃源。 请将您的简历发送给我们或电话咨询我们。