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任职要求:
1、高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2、在星级酒店3年以上工作经验优先考虑。
3、有丰富的技术及行政经验。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
岗位职责:
1、做好厨房生产、人员的组织管理工作。
2 、负责西厨人员的调配和班次的计划安排工作。
3、根据厨师的技艺专长和工作表现,建议安排合适的工作岗位,负责对属下进行考核评估。
4 、负责制订西餐菜单,对菜点质量进行现场指导把关,重大任务亲自操作以确保质量。
5 、根据菜单,制定菜点的规格标准;检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。
6、督促员工执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生。
7 、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,审批设备检修报告单。
工作时间:
1.包食宿(一天四餐),每天8小时制,月休4天;
2.购买社保;
3.优秀员工奖、工龄奖、年终奖、微笑奖,优秀宿舍奖,年度旅游;
4.法定节假日加餐,发放水果、礼品。
水都假日酒店是水都集团旗下深圳市水都投资发展有公司投资,由香港知名设计大师设计、依照国际五星级酒店标准兴建的一家集商务、度假、娱乐、休闲、水疗SPA、中、西餐饮及住宿于一体的超豪华综合性酒店。 位于深圳市龙华区龙胜西路183号、毗邻深圳北站,地铁四号线龙胜站近在咫尺,交通便利,地理位置优越。 酒店二十余层,建筑面积近陆万平方米。酒店大堂豪华宽敞,配有: 海韵西餐厅大堂吧、商务中心、多功能会议厅;各类商客房三百余间。 海皇食府中餐宴会厅宽敞明亮,能举行千人以上大型宴会,豪华包厢三十余间,在这里,潮粤美味海鲜让您回味回穷,是您各类喜庆商务宴会的首选之处。 海歌KTV有近百间前卫、豪华包房,让您放声高歌并感受淋漓尽致的娱乐夜文化。 海乐水疗俱乐部集高端SPA品牌、美容纤体、中医理疗、特色足部护理、各式按摩、健身、游泳等于一体,为您提供免费自助晚餐、各种自助特饮水果、清香茶艺等,让您在身心放松之余。