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任职条件:
1、至少2年相同岗位经验;
2、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法。
4、有较强的责任心,工作认真踏实。岗位职责:
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算;
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责与采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具;
3、管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议;
4、负责做好餐具用具的清洗、保管、发放、回收工作。