招聘行政总厨_南阳中泰豪生大酒店招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。

2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。

3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。

4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。

5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。

6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。

7、监督所有供应食品的质量与数量。

8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。

9、将相关信息传达给行政总厨。

10、经常检查厨房设备，做好维护工作。

11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。

12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

13、与本各部门建立良好的联系。

14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。

15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

【岗位要求】

1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。

2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。

3、制定并完善培训计划，主持培训课程。

4、评估培训及发展前景。

5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。

6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。

7、以此来发展并激励我们的员工。

8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。

9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。

10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。

11、灵活机动，应变能力强。

12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。

13、为各项运营流程的发展献计献策。

14、以良好的态度履行自己的职责。

15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

管理公司简介：豪生国际酒店集团是全球顶级的酒店管理公司，业务遍及世界21个国家和地区，管理超过500家酒店。经过六十多年全球区域稳定而快速的发展，1990年，豪生国际酒店集团与世界上最大的酒店管理集团之一温德姆集团公司合并。豪生国际酒店管理公司（中国）于1999年在上海设立总部。Howard Johnson International is a top-tier hotel management company, managing over 500 hotels in 21 countries world-wide. In 1990, after more than 60 years of steady growth both within Unite States and world-wide. Howard Johnson was acquired by Wyndham world-wide, one of the largest hospitality company in the world. Howard Johnson(China) has set up head quarter in Shanghai in 1999. 南阳中泰豪生大酒店是南阳市中泰房地产开发有限公司投资兴建的五星级酒店，2012年第七届农运会南阳市指定接待重点项目。酒店主楼22层，客房共计372间，更有风格迥异的中、西餐厅，豪华包厢、室内恒温泳池、SPA中心等完善的设施设备。 Howard Johnson Zhongtai Plaza Nanyang is invested by Zhongtai Real Estate Development Company Limited. It is the main reception site for Nanyang seventh nation peasants’ sports meet. Hotel has 372 rooms/suites with 23 floors height, both Chinese and Western style restaurant and luxury dining room, swimming pool, Healthy Center with Spa and many more recreational facilities. 所有酒店员工每天工作8小时，服务满一年可享受年假。酒店为员工购买养老、医疗、工伤、失业、生育五项社会保险，并提供免费工作餐和员工宿舍。员工可免费使用员工棋牌室、电视室、乒乓球台、员工阅览室、员工更衣室、员工浴室等生活配套设施。酒店致力于创造一个舒心、满意的工作及生活环境。 Hotel operates strictly according to labor law, all staffs work 8 hours per day. Annual leave is entitled after 1 year service. Full scale of social insurance is provided to staff, i.e. pension, medical insurance, industrial injury insurance, unemployment insurance, maternity insurance. Hotel provides free work meals in staff canteen and free accommodation in staff dormitory. Staff chess room, staff TV room, staff reading room, table tennis, staff locker room, staff bathroom are free of use for staff. A pleasant and comfortable environments are created for all staff. 我们期待着您的加入！您的梦想将在这里得以实现！ We warmly welcome you to come forward, and your career will set sail from Howard Johnson!