岗位职责
1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。

岗位要求
1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验； 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

2003年开业  2015年装修  231间房  　　　　北京福建大厦位于亚运村商圈及中关村科技元区交汇处，地处北三环中路与中轴路交通枢纽，安华桥北侧，地铁八号线直达；毗邻中国国际科技会展中心、北京国际会议中心、中国国际展览中心。　　北京福建大厦由福建省政府投资兴建,由锦江国际酒店管理公司管理，拥有设备齐全的各式客房，配备中央空调、现代化浴室、国际国内长途直拨电话、互联网接驳、冰柜、国际卫星电视节目等服务设施。　　酒店的餐饮设施包括中餐厅（经营粤菜及闽菜）、西餐厅、咖啡厅，提供多种类美食佳肴；另有健身房、桑拿及蒸汽浴、台球室等配套服务设施。酒店同时设有可容纳280位宾客的大宴会厅，是宾客商务旅游、休闲、娱乐的下榻好选择。