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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
高中以上学历或同等文化程度。
2.有1年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
宁波海逸大酒店位于宁波城市新中心--东部新城,是一家按四星级标准建造的集客房、餐饮、会议、娱乐于一体的商务酒店,酒店总建筑面积 2 万余平方米,拥有140间套温馨舒适、高贵典雅的客房,为您提供舒适的私人空间。酒店的特色餐饮主打宁波本帮菜肴和当地特色小海鲜,1000余个餐位及 36个风格各异的餐饮包厢,是您商务、旅游、邀朋举杯,宴请团聚的绝佳场所。多功能厅、中小会议室配备有先进的视听设备和专业的宴会策划以满足您各类会议、宴会的需求。酒店休闲康乐项目齐全,拥有健身房、SPA、乒乓球室、台球室、瑜伽馆、棋牌室等设施,为您营造商务、旅行的最佳体验。