• 五险一金
• 带薪年假
• 节日礼物
• 岗位晋升
• 包吃包住
• 管理规范
• 绩效奖金
• 领导好
• 人性化管理
• 法定三薪

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括热厨、冷厨、饼房等分区的生产组织与人员调度，确保出品的稳定性与高效性。
2、制定并执行西餐菜单及季节性推广菜品，根据酒店定位与客源需求进行菜品研发与成本核算，控制食品毛利率在合理范围。
3、监督食材采购、验收、储存及领用流程，确保食材新鲜安全，减少浪费，严格执行HACCP及酒店食品安全管理标准。
4、负责西厨房团队的建设与管理，包括排班、考勤、技能培训、绩效考核及后备人才梯队培养，提升团队整体业务水平。
5、建立并完善西厨房各项操作规范与出品标准，检查督导员工执行情况，确保每道菜品符合质量、摆盘及出餐速度要求。
6、协同行政总厨及餐厅服务团队，处理宾客对西餐菜品的投诉与建议，及时调整改进，提升顾客满意度。
7、负责西厨房设备设施的日常维护与保养，制定清洁卫生计划并监督执行，确保厨房操作安全及卫生检查达标。
8、关注行业动态与竞争对手信息，定期分析菜品销售数据，提出优化建议，协助完成部门经营目标。

【岗位要求】
1、学历不限，具备扎实的西餐烹饪专业知识与技能，熟悉各类西式酱汁、主菜、甜品及早餐自助餐的制作工艺。
2、工作经验不限，但需具备独立承担厨房管理职责的能力，有酒店或社会餐饮西厨房管理经验者优先考虑。
3、熟悉西厨房运营流程、食品安全法规及成本控制方法，能熟练运用常用办公软件进行菜单制作与数据分析。
4、具备较强的组织领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能有效激励团队并妥善处理各类突发事件。
5、热爱餐饮行业，对菜品品质有高度追求，具备创新意识与良好的审美能力，工作严谨细致，责任心强。

无锡梁鸿湿地丽笙度假酒店中国传统吴文化的精髓与享誉全球的丽笙待客之道完美融合，无锡梁鸿湿地丽笙度假酒店，以精美的江南园林式建筑风格、先进完善的综合设施、独有的“Yes, I Can!”服务理念，成为宾客休闲度假和举办会议的绝佳之选。酒店客房分布在三层园林式别墅中，一期共有196间设施齐全的客房，其中包括20间套房和2间残障人士客房。二期有64间商务客房。临窗而眺，叠山池水，花木桥廊，荷塘月色等江南园林优美景致尽收眼底。每间客房均配备42英寸LED彩电，免费无线网络，独立淋浴房及超大浴缸，iPod多媒体连接等设施，为宾客提供舒适的享受。此外，丽笙行政酒廊位于独具韵味的溪流景观旁，是您享用早餐、欢乐时光，会客小聚的尊贵居所。（其中一期全新装修升级完成，于2023年10月底开放）招聘咨询电话：0510 - 88584888-6902  16654117875联系人：许先生