【岗位职责】
1、负责酒店各类中式热菜的烹饪制作,确保菜品色、香、味、形符合标准;
2、根据菜单要求,独立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎等烹饪工序;
3、严格把控食材质量,合理控制成本,避免浪费;
4、保持厨房操作区域的卫生整洁,遵守食品安全与卫生管理制度;
5、协助研发新菜品,定期更新菜单,提升顾客用餐体验;
6、配合厨房团队完成每日备餐、出餐及收尾工作。
【岗位要求】
1、具备2-3年及以上酒店炒锅经验,扎实的中式烹饪基本功,熟悉各类食材特性及烹饪技巧;
2、精通粤菜、黔菜烹饪技法,且具备多类主流菜系的丰富实操经验;
3、能熟练操作厨房设备,掌握火候、调味等关键烹饪技术;
4、工作认真负责,具备较强的抗压能力与团队协作意识;
5、具备创新实践能力,能独立开发新菜品。
6、需进行初步试菜。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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贵阳国际生态会议中心有限公司成立于2011年5月,坐落在贵阳市观山湖区中天路,建筑面积逾4万平方米,设有一个可容纳3500人开会的大型会议厅,一个容纳 3000 人用餐的大型宴会厅,一个容纳500人的国际会议厅,13个能容纳 40-200人的中小型会议室和14个风格各异的用餐包房,是国内规模最大、设施最先进的智能化生态会议中心之一。有着“城市会客厅”之称的贵阳国际生态会议中心是各类博览会、发布会、企业年会、结婚典礼举办的首选之地。会议中心自2011年开业以来,已成功服务多届生态文明贵阳国际论坛、大数据产业峰会、东盟教育交流周等各类重要会议接待,得到政府等多方客人的高度评价,会议中心已成为贵阳对外形象展示的窗口之一,帮助贵阳加快打造夏季会展名城的步伐。同时,也吸引了更多高规格、高影响力的会议、论坛等活动落户贵阳。