【岗位职责】
1、负责方舟戏台厨房各类食材的切配、整理及保鲜工作,确保出品符合标准;
2、严格按照菜品规格要求进行砧板加工,控制食材损耗,合理利用原料;
3、协助主厨完成日常备料、盘点及库存管理,保证食材新鲜度与供应及时;
4、负责砧板区域的卫生清洁及工具设备的维护保养,确保操作安全规范;
5、配合团队完成宴会、包房及日常出品的切配任务,保证出餐效率与品质;
6、严格遵守食品安全操作流程,做好生熟分离及食材储存管理。
【岗位要求】
1、具备扎实的刀工基础,能熟练完成切片、切丝、斩件等基本刀法;
2、熟悉各类食材特性及保鲜方法,有成本控制意识;
3、工作认真负责,执行力强,能适应高强度工作节奏;
4、具有良好的团队协作精神和沟通能力,服从工作安排;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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贵阳国际生态会议中心有限公司成立于2011年5月,坐落在贵阳市观山湖区中天路,建筑面积逾4万平方米,设有一个可容纳3500人开会的大型会议厅,一个容纳 3000 人用餐的大型宴会厅,一个容纳500人的国际会议厅,13个能容纳 40-200人的中小型会议室和14个风格各异的用餐包房,是国内规模最大、设施最先进的智能化生态会议中心之一。有着“城市会客厅”之称的贵阳国际生态会议中心是各类博览会、发布会、企业年会、结婚典礼举办的首选之地。会议中心自2011年开业以来,已成功服务多届生态文明贵阳国际论坛、大数据产业峰会、东盟教育交流周等各类重要会议接待,得到政府等多方客人的高度评价,会议中心已成为贵阳对外形象展示的窗口之一,帮助贵阳加快打造夏季会展名城的步伐。同时,也吸引了更多高规格、高影响力的会议、论坛等活动落户贵阳。