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岗位职责
1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。
2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。
3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。
4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。
5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。
6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。
7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。
岗位要求
1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。
2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。
3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。
4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。
5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力
6.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。
曼哈顿酒店集团(MHG)是国际著名的酒店投资管理公司,大中华区总部位于深圳,旗下自营、委托管理和特许经营的酒店超过100多家,遍布全球20多个国家和地区,60多个主要城市。曼哈顿酒店集团旗下拥有五个酒店品牌,包括曼哈顿、新桃园、曼骊、柏伟诗、乐舒,各自具备不同的定位、个性、风格及品牌内涵,从商务旅行到休闲度假,从中端精选到高端豪华一应俱全。曼哈顿始终秉承“专业、创新、共赢”的发展理念,为世界各地的旅客创造非凡的消费体验,同时为投资方创造最大利润并提升酒店资产价值,致力于成为最受欢迎的国际酒店品牌之一。 集团地址:深圳市南山区文心五路海岸城(东座)1004室。 乘车路线: 1.地铁(蛇口线-2号线/机场线-11号线):【后海站】D1出口 2.公交站: 【南山海岸城】m222路。 【海岸城】121路; 229路; b605路; b700路; b794路; b839路; j1路; m209路; m239路; m299路; 高峰专 线12路。 【南山中心区】b794路; b839路 【南山中心区总站】121路; b605路; b699路; b700路; b727路; b814路; e3路; m209路; m239路; m299 路 【滨海之窗】58路; 72路; 76区; 76区间; 80路; 231路; 322路; 337路; 353路; 362路; k105路; k204 路; m347路; m370路 【漾日湾畔】72路; 229路; b699路; b727路; b793路; b814路; j1路 【环东路】229路; j1路; m209路 【后海地铁站】b699路; b727路; b793路