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岗位职责
1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督会所厨房的出品。2. 协助会所负责人一起制定员工工作日程安排,召开每日例会,上传下达。
3. 协助会所负责人一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4. 开展新菜肴的试菜和开发工作,参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
5. 充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等
6. 监督所有供应食品的质量与数量。
7. 经常检查厨房设备,做好维护工作。
8. 保证每日售货柜台上,出餐的食品陈列引人入胜。
9. 确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
10. 与本各部门建立良好的联系。
11. 确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
12. 负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划,主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。
9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。
11、灵活机动,应变能力强。
12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店会所的服务性以及便捷性。
16、确保会所厨房设备以及用具的正常运行。联系电话:
宁女士(餐饮部总监):13808889230
李先生(行政总厨):13570429838
丽柏国际酒店地处广州著名的天河岗顶商圈,由中辉集团投资兴建,香港名匠按照国际五星级酒店标准设计,装潢考究,彰显奢华精品商务酒店风格。酒店楼高27层,由东塔及南塔拼成“7”字型组成,总建筑面积达45000平方米,客房、服务式公寓、多功能视听会议室、中西餐厅、健身房、地下停车场等服务设施一应俱全,堪称高端时尚酒店典范。 酒店毗邻太古汇、万菱汇、正佳广场、天河城、摩登百货、天河电脑城、购书中心等名城,东面相邻华南师范大学和暨南大学两所高校,南面紧靠广州新城市中轴线,距火车东站仅10分钟车程,琶洲会展中心15分钟、白云国际机场30分钟均可到达,地铁三号线岗顶站与BRT交通线近在咫尺,交通极具便利。 本公司为五星级标准的酒店,所有岗位提供食宿,购买五险一金,享受法定假日、带薪年假等。完善的培训体系、优秀的团队管理为你的职业提供良好的职业规划! 有意者请携个人简历等相关资料亲临广州天河区龙口东横街28号丽柏国际酒店人力资源部面洽(地铁:岗顶A出口,天河娱乐广场后门)或电邮:hr_lphotel@qq.com 加入丽柏国际,走向卓越人生,丽柏国际期待您的加入!!!