【岗位职责】
1、根据预订情况及主管安排,准备好当日所用调料和佐料,做好开餐一切准备。
2、严格执行操作规程,保证菜品质量,对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。
3、严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法,保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。
4、改进技术,研制新菜品。
5、负责工作区域的清洁卫生,对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理,盛器定期清洗
6、对每天的用料消耗情况,做到心中有数,节约能源,降低成本,杜绝浪费。
7、负责工作区域设备及厨具的维护保养。
8、完成主管交派的其他工作。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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