【岗位职责】
1、根据生产需求,合理安排员工当值,妥善分配各岗位工作。
2、监督和管理下属各厨房运作、员工的操作和表现。
3、落实新菜单的制作,确保按新菜式制作方法和样本进行制作。
4、检查每个食物出品,确保符合质量标准。
5、每天检查备货量及食品的保存。
6、控制所属厨房的食品成本,减少损耗。
7、负责厨房烹调和加工设备的管理,监督设备的保养和维修工作。
8、负责厨房的清洁卫生和安全,搞好食品卫生和员工个人卫生的管理工作,保障食品卫生符合标准。
9、开展员工培训工作。
10、完成上司分配的其它工作。
【岗位要求】1、相貌端正,身体健康,具有相关专业的厨师特级证。
2、具有星级酒店厨师长五年以上的工作经验,有较强的组织及管理能力、娴熟的技能和与人沟通能力。
3、有果木牛扒经验者优先考虑。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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