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工作职责:
1、辅助研发组长工作,语言表达能力强;2、具有5年以上粤菜研发能力,动手能力强,具有餐饮专业知识,熟知食品安全制度;3、对粤菜有一定的了解及经验、以及对顾客需求有良好的认知;4、从中厨制作菜品的前期食材处理及后期的刀工全套熟悉以及摆盘呈现;5、遵守行业职业道德及行为规范,综合素质高;6、有一定电脑操作能力,对数据敏感,以及成本出成率核算。任职要求:1、负责研发和试制新菜品,对菜品有较高的认可度,在产品质量和口味都能有不错表现,同时通过器皿配备和造型搭配,提高顾客对菜品的认可度;2、熟悉掌握各类食材、原料特性和组合搭配,具有独立研发新产品或改良产品配方的独特能力;3、对现有产品进行配方改良,优化,主要在口味和品质方面做提升;4、根据公司规划,按阶段进行菜品研究与开发,并组织相关人员进行品尝,接收意见并进行配方改善;5、负责门店产品的日常产品出品抽查,确保门店出品产品和研发产品保持一致。
大鸽饭”品牌成立于2007年,历经十一年历史,是一家专注鸽子类产品的连锁餐饮企业。现在全国共有18家餐饮服务门店(广州9家,湖南8家,深圳1家),每家门店生意火爆,周一至周五不少门店满客,周末排队,节假日的排队候餐人数有时高达180桌!“大鸽饭”的广告遍布公交、地铁、报刊、银行营业厅、电梯、新浪美食、今日头条等,现已成为街知巷闻的鸽子类美食典范。公司发展前景广阔,基底雄厚,热烈欢迎各位有识之士加入!