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岗位要求:
1、根据餐饮部的经营目标和下达的生产任务,负责中西餐市场开发及发展计划的制定;
2、负责菜单的制定,根据市场需求变化,及时调整与更换菜单,使之与餐厅市场定位相适应;
3、检查厨房物料损耗和使用情况,做好成本及费用控制工作;
4、协助餐饮总监做好重要接待活动的策划、组织和落实工作;
5、其他厨房管理工作。
其他要求:
1、学历要求:厨师烹饪专业毕业、大专及以上学历;
2、工作经验:3年以上厨房管理经验;
3、专业资格要求:拥有国家颁发的特级厨师证书,掌握各种烹饪技术;
4、基本素质:具有分析餐饮市场的能力和开发菜肴新品的能力;工作认真,一丝不苟,任劳任怨,有事业心和责任感。
德胧是一家投资和旅游集团。德胧是一家提供线下体验的投资和旅游集团。德胧是一家为消费者提供酒店、餐饮、文娱等多元线下体验的全球性投资和旅游集团。德胧以重塑体验消费为使命,构建划时代的会员体系“百达星系”,通过独创的品牌先行理念,为消费者打造别开生面的线下消费新体验。 集团旗下拥有高端酒店集团“开元酒店集团”,及开拓新体验消费的“百达屋生活方式实验室”,排名全球酒店集团第16位。创始人郑南雁曾一手打造7天、丽枫、喆啡、希岸、希尔顿欢朋等一系列连锁酒店品牌。