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岗位职责:
1. 合理制定中餐厅下属管理员和员工的排班表,执行酒店各项规章制度;领导中餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入。
2. 配合餐厅经理审核中餐厅的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为;参加是餐厅经理主持的工作例会,提出合理化建议。
3. 全面掌握中餐厅预订和重要接待活动,主持召开中餐厅高级主管、领班班前例会和有关会议。
4. 控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制;加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利;每日巡视中餐厅及包厢营运状况,检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量。
5. 负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作。
6. 掌握中厨房的工作程序和相关知识。
7. 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生。
8.完成上级交办的其他工作。
岗位要求:
1、男女不限,形象好,要求有4星级以上酒店或大型连锁餐饮品牌工作经验,熟悉中餐流程
2、有较强的组织协调能力和沟通能,能开展餐厅服务人员技能培训
3、年龄40岁以下
溪口银凤度假村位于宁波奉化溪口国家5A级旅游风景区,于2003年12月28日试营业,2004年7月28日正式开业,是一家具备客房、餐饮、娱乐、会议接待功能的,拥有众多特色康体、休闲项目综合性的五星级度假型酒店。 本酒店拥有景观客房274间,别墅12幢,餐饮设施有中西式餐厅及各种风情酒吧,同时可容纳近900人同时就餐。拥有各类会议室12个,最大会议室能容纳300人同时就座,附属设施有高尔夫练习场、CS射击场、网球场、室内外烧烤场、钓鱼池、KTV、棋牌室、乒乓球、台球、沙壶球,亲子活动室等康乐设施。 本酒店拥有附属员工宿舍和员工餐厅,配有员工活动室、洗衣房、健身房等项目,开设了至宁波市中心的专项班车。 酒店的相关福利待遇:1. 酒店提供免费住宿,活动室等。2. 免费提供用餐。3. 享有国家规定的节假日及完善的社会保险福利。4. 提供相应的工作服鞋袜,安全及劳动保护。5. 享有五星级酒店的专业培训。6. 酒店免费班车去宁波市区。7. 丰富多彩的员工活动。8. 其他福利:生日活动、节假日福利等。另:1、欢迎广大院校实习生来我们酒店实习 2、如果您有志成为未来酒店职业经理人,欢迎您加入溪口银凤度假村这个极具实力和朝气蓬勃的大家庭!这里将是您事业发展的扬帆起航之处!