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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、本科以上文化程度;10年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐等的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
具有210间客房的大连康莱德酒店和370间客房的大连富力希尔顿酒店,是共同位于一幢36层的现代化建筑中,希尔顿酒店将位于较低的楼层。大连康莱德酒店&大连富力希尔顿酒店拥有各种特色的餐厅,包括中式、西式、日式等各国风味菜肴。会议空间包括1700平方米的大宴会厅、多功能厅和会议室。客人将能够选择酒店健身中心、水疗中心、游泳池作为娱乐消遣的场所。在希尔顿全球酒店集团,我们的使命是“成为卓越的全球化酒店集团-客户、团队成员和业主的首选”。近一个世纪以来,我们都在为全球各地的团队成员提供富有意义的职业生涯和卓越非凡的工作体验。我们珍惜新的团队成员给酒店带来的创新、多样性和热情。不断涌现的人才对我们成功培养未来商业领袖至关重要。加入大连康莱德酒店及大连富力希尔顿酒店,您可以获得对个人和专业发展极其宝贵的各种丰富体验,知识和机遇。开始探索我们的职业发展机会吧,这里虚位以待。Benefits for Team Member员工福利1. Duty Meals免费用餐所有团队成员可在员工餐厅免费用餐。2. Social Benefits全面的社会保险养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、住房公积金。3. Team Member Travel Program团队成员入住优惠价希尔顿成员可在全球姐妹酒店享有非常优惠的员工入住优惠价。4. Leave Benefits假期福利法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假、丧假等。5. Team Member Awards团队成员嘉奖酒店将定期进行月度优秀成员、年度优秀成员等表彰。6. Team Member Training System团队成员培训我们提供在职培训、课堂培训、全员免费希尔顿大学课程、国内外姐妹酒店交叉培训机会以及集团内部调动机会。7. Variety of Activities团队成员活动酒店人力资源部会定期为团队成员举办各种丰富多彩的活动。Interview Time面试时间:周一至周五(法定假期除外)14:00-17:00Transportation Information交通信息Railway Route地铁路线地铁2号线:请在港湾广场站或会议中心站下车,步行约10分钟即可到达。Hotel HR Department Office Address酒店人力资源部办公室地址辽宁省大连市中山区人民东路31号,请从员工通道(希尔顿酒店10号通道进入)求职请携带近期彩色1寸照片,身份证原件。联系人:郭女士电 话:0411-8677 6666转8902邮 箱:sharon.guo@hilton.com地 址:辽宁省大连市中山区人民东路31号