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岗位职责:
1. 依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责厨房和管事部工作的顺利进行。
2. 在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。
3. 与库管人员一起控制食品采购水平。
4. 熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。
5. 组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。
6. 随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。
7. 确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。
岗位要求:
1. 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。
2. 同岗位以上5年相关经历。
3. 熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
具有210间客房的大连康莱德酒店和370间客房的大连富力希尔顿酒店,是共同位于一幢36层的现代化建筑中,希尔顿酒店将位于较低的楼层。大连康莱德酒店&大连富力希尔顿酒店拥有各种特色的餐厅,包括中式、西式、日式等各国风味菜肴。会议空间包括1700平方米的大宴会厅、多功能厅和会议室。客人将能够选择酒店健身中心、水疗中心、游泳池作为娱乐消遣的场所。在希尔顿全球酒店集团,我们的使命是“成为卓越的全球化酒店集团-客户、团队成员和业主的首选”。近一个世纪以来,我们都在为全球各地的团队成员提供富有意义的职业生涯和卓越非凡的工作体验。我们珍惜新的团队成员给酒店带来的创新、多样性和热情。不断涌现的人才对我们成功培养未来商业领袖至关重要。加入大连康莱德酒店及大连富力希尔顿酒店,您可以获得对个人和专业发展极其宝贵的各种丰富体验,知识和机遇。开始探索我们的职业发展机会吧,这里虚位以待。Benefits for Team Member员工福利1. Duty Meals免费用餐所有团队成员可在员工餐厅免费用餐。2. Social Benefits全面的社会保险养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、住房公积金。3. Team Member Travel Program团队成员入住优惠价希尔顿成员可在全球姐妹酒店享有非常优惠的员工入住优惠价。4. Leave Benefits假期福利法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假、丧假等。5. Team Member Awards团队成员嘉奖酒店将定期进行月度优秀成员、年度优秀成员等表彰。6. Team Member Training System团队成员培训我们提供在职培训、课堂培训、全员免费希尔顿大学课程、国内外姐妹酒店交叉培训机会以及集团内部调动机会。7. Variety of Activities团队成员活动酒店人力资源部会定期为团队成员举办各种丰富多彩的活动。Interview Time面试时间:周一至周五(法定假期除外)14:00-17:00Transportation Information交通信息Railway Route地铁路线地铁2号线:请在港湾广场站或会议中心站下车,步行约10分钟即可到达。Hotel HR Department Office Address酒店人力资源部办公室地址辽宁省大连市中山区人民东路31号,请从员工通道(希尔顿酒店10号通道进入)求职请携带近期彩色1寸照片,身份证原件。联系人:郭女士电 话:0411-8677 6666转8902邮 箱:sharon.guo@hilton.com地 址:辽宁省大连市中山区人民东路31号