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岗位职责:
1.管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。
2.与行政总厨一起编制和管理部门预算。
3.确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货。,
4.持续性的控制和分析以下各方面:成本、破损量。
5.配合财务部部门员工进行盘点库存。
6.负责接收和存储厨房物品的管理工作
7.协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训
8.负责维护整个食品服务区的卫生状况
9.会董FSMS相关程序
岗位要求:
1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
3.有较强的责任心,工作认真踏实。
三亚湾假日度假酒店坐落于海南岛海岸线22公里的三亚湾,俯瞰中国南海且尊享“椰梦长廊”晚霞落日;与西岛隔海相望,距离三亚凤凰国际机场1.6KM、天涯海角旅游度假区7.2KM,距三亚动车站10KM。经过设计翻新,三亚湾假日度假酒店已全新升级,将为更多的家庭及度假客人、会议团队带来全新体验,酒店配套家庭亲子主题客房、室内健身房、室内外儿童乐园、2100平米户外泳池并配备迷你儿童水上娱乐设施、棋牌室、390平米大宴会厅及3个特色餐厅及大堂吧。每日丰富多彩的康乐活动让宾客悠闲享受滨海假日。面试地址:海南省三亚市天涯区三亚湾路207号三亚湾假日度假酒店人力资源部电话:(0898)88339988