【岗位职责】
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
4.工作地点:福州
厦门佰翔软件园酒店 ——成功商务之始,尊荣会聚之所 厦门佰翔软件园酒店隶属厦门翔业集团旗下的品牌酒店,是一家定位高星级的高端商务会议型酒店。酒店面积四万多平米,以集客房、餐饮、娱乐、健身、购物于一体,吸引着众多商旅顾客。佰翔酒店毗邻厦门软件园二期,临近厦门国际会展中心,以优越便捷的地理位置,时尚高档的客房,美味精致的餐饮与酒吧服务,得天独厚的亚热带自然景观休闲配套,和共享机场资源的优势充分满足商务会议客人的一切所需,创造完美卓越体验,成功实现每一个商业、会展、观光、度假及旅游机会。魅力:★ 距离优美海岸的环岛路仅一公里★ 毗邻湖里万达广场、国际会展中心★ 流连于2.5万平方米的亚热带风情花园及SPA泳池★ 356间新意客房,均安装智能化的客房视频互动系统★ 佰园西餐厅挑高三层的透亮空间让阳光与美食共舞★ 拥有2个近千平方米的无柱华丽多功能厅★ 两个展览馆和14间面积不一、设计独具匠心的会议室,可承办各式规模的宴会和会议★ 配备先进的滚动投影屏幕、多媒体投影仪、多功能会议音响及同声传译系统等设备