1.遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作。
2.检查灶炉,排风等设备的运行情况。
3.检查和指导下属员工的出品制作。
4.按程序分工和处理、加工、烹饪半成品。
5.按分工加工制作各种烹调用的酱汁;检查每道菜品的材料,确保出品符合要求。
6.按客人点单进行菜式的制作、装饰、摆盘。
7.协助其他岗位的工作;完成上级分配的工作。
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