联系我们
- 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
- 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
- 服务邮箱:service@veryeast.com
- 联系我们
扫码下载最佳东方APP
扫码关注最佳东方微信号
一、职责范围
1、负责腌制生肉类等,有统一的标准。
2、保持和处理原料的新鲜。
3、负责本部的卫生,尤其是原料的卫生。
4、按规定切料,按规格配菜。责开线工序的日常组织和管理工作,督导带领厨师按工程序做好原材料的加工、备料、配菜等工作。
5、督导厨师正确使用和保藏食品原材料,保证符合烹饪要求而又不浪费。
6、负责向主管提供食品原材料申购单,对领进的原材料进行按质按量验收。
7、负责加工切配工序的质量管理和成本控制,密切联系采购部,及时反馈原料的问题倾向和掌握新型、时令原材料的供应动向。
8、检查督导和带领厨师搞好本岗责任的食品卫生、环境卫生和安全工作。
9、协助厨房主管定期研推新菜以及对下属进行培训和绩效评估。
10、负责领用当日所需原料。
11、负责本部门各类原料之存放。
12、保管好各种特殊干货、冷冻原料。
13、服从上级安排的其他工作。二、任职要求
1、年龄:26周岁以上。
2、五官:端正。
3、身高:1.65m以上.
4、学历:高中以上。
厦门空港佰翔花园酒店(原航空港花园酒店)系厦门翔业集团旗下全资酒店,地处厦门岛内最美丽的环岛路东北段景区,如海上花园的一颗璀璨明珠,酒店拥有一座集亚热带风情花卉与现代园林艺术于一体的中庭花园,是一座充满自然风情的挂牌四星级涉外商务会议酒店。 酒店被评选为中国酒店星光奖“最佳中高端商务酒店”以及十大“厦门最具特色酒店”称号。作为距离厦门高崎国际机场最近的高星级酒店,全国首家空港大堂服务、自助值机服务、店内航班查询系统、机场穿梭巴士、免费市区巴士、专享贵宾通道等服务带您实现“躺在床上等候飞机“的无忧商务之旅。