岗位职责:
1.全面负责中厨房的管理工作,组织和指挥烹饪工作,确保菜品质量和卫生安全。
2. 制定菜单,掌握成本核算,合理控制成本。
3. 负责厨房员工的管理和培训,提高员工的厨艺水平和服务意识。
4. 监督厨房的卫生和安全工作,确保食品质量和安全。
5. 与其他部门沟通协调,确保餐厅的正常运营。
岗位要求:
1.具备一定的管理能力,能够有效地组织和管理厨房员工,协调厨房各项工作,确保厨房的正常运转。
2.具备团队合作能力,能够与其他部门密切配合,共同推动餐厅的发展。
3.具备食品安全意识,确保食品质量和安全,避免食品安全事故的发生。
4.具备一定的抗压能力,能够应对厨房工作中的各种压力和挑战,保持良好的心态和工作状态。
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