岗位职责:
日常运营管理负责餐厅日常运营的统筹与监督,包括人员调度、服务流程管控、物料调配等,确保运营高效顺畅。建立健全运营管理制度,持续优化服务标准,提升整体运营质量。团队建设与人员管理负责餐厅员工的招聘、培训、考核与日常管理,提升团队专业技能与服务意识。组织开展服务礼仪、菜品知识、VIP接待规范等专项培训,培养高素质服务团队。食品安全与质量监督严格监督食品制作过程,确保菜品出品符合卫生标准及酒店质量要求。定期检查厨房及餐厅卫生状况,配合相关部门完成食品安全 audits 及整改工作。财务管理与成本控制参与制定餐厅财务预算,监督日常收支,控制食品、物料及人力成本,提升盈利能力。定期分析经营数据,提出改进建议,协助完成部门营收目标。设施设备维护与管理负责餐厅各类设备、家具、餐具的日常检查与维护,确保正常使用。及时提报维修需求,跟进维修进度,保障餐厅运营环境安全、整洁、舒适。
- 集团VIP接待统筹全面负责集团内部重要宾客(VIP)的餐饮接待工作,制定并执行个性化接待方案,确保接待流程尊贵、周到、私密。
- 全程跟进VIP用餐需求,协调厨房、服务团队及相关保障部门,提供超越期望的高品质餐饮体验。
任职要求:
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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