餐饮部经理
8千-1万
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发布于 2020-09-01
餐饮部经理
8千-1万
临高 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

工作职责: 1、负责监督、计划、控制及协调有关办公室行政管理及本部门各餐饮的工作。 2、要根据酒店的规章制度建立本部的规章制度。 3、制定并管理餐饮部的预算,开展促销活动。增加销售额, 控制成本及提高利润。 4、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。 5、协助厨师长制定菜单和定价。 6、向餐饮总监提供有关客人的满意情况及竞争活动,并负责每月餐饮部的报告。 7、有效利用现有的劳力、物力。 8、制定长期和短期计划、目标。 9、每星期要对各部门进行检查。如所有灯饰、家具及设备的保养情况。 10、保持足够的存货以确保本部正常运营。 11、发展良好的宾客关系,关注客人对饭菜及服务的投诉、要求和需求,并立即采取有效措施。 12、向餐饮总监提出建议,以提高工作效率,并达到节流增源的效果。 13、通过晨会及每月的交流会议来讨论、总结在服务及工作中出现的问题。 14、负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 15、观察并记录员工的工作表现,关心员工的发展,激发员工去达到工作目标。 主持面试并负责挑选员工。 16、完成上级交付的其他事项。 任职资格: 1、大专及以上学历或同等文化程度。 2、有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 3、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4、身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。 5、能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。 6、具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。 7、西餐出生优先考虑。

其他要求
语言能力:中国普通话-一般
年龄要求:25-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
海南省
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职位联系人
曾女士
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
海南碧桂园金沙滩温泉酒店:是碧桂园集团——凤凰国际酒店管理公司旗下,按照国际五星级标准精心打造的豪华园林式休闲度假型酒店,也是海南临高地区首家海景五星级酒店(小城之春酒店/四星)。金沙滩酒店毗邻海口,坐落于临高城区美丽的龙波湾海滩。酒店占地面积约10万平方米,共有553间客房,并设有大型中餐厅、西餐厅、会议室、健身及康乐设施等一应俱全。欧洲新简约主义与亚洲现代艺术风格在此完美辉映。典雅的环境,高端的设施,是您商务、休闲、度假的理想居所。
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