岗位职责:
1.负责砧板与配菜工作。
2.按要求、比例配制食品,控制食品成本。
3.负责向厨师长提供食品原材料申购单,对领进的原材料进行按质按量验收。
4.严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
5.当日所剩食材制品按要求放入冰箱或指定地点,切勿生熟不分。
岗位要求:
1.具有对厨房食品加工及卫生标准知识有一定的了解。
2.具有良好的责任心和创新精神。
3.身体健康,能吃苦耐劳。
海南碧桂园金沙滩温泉酒店:是碧桂园集团——凤凰国际酒店管理公司旗下,按照国际五星级标准精心打造的豪华园林式休闲度假型酒店,也是海南临高地区首家海景五星级酒店(小城之春酒店/四星)。金沙滩酒店毗邻海口,坐落于临高城区美丽的龙波湾海滩。酒店占地面积约10万平方米,共有553间客房,并设有大型中餐厅、西餐厅、会议室、健身及康乐设施等一应俱全。欧洲新简约主义与亚洲现代艺术风格在此完美辉映。典雅的环境,高端的设施,是您商务、休闲、度假的理想居所。