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1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本；
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。

海南碧桂园金沙滩温泉酒店：是碧桂园集团——凤凰国际酒店管理公司旗下，按照国际五星级标准精心打造的豪华园林式休闲度假型酒店，也是海南临高地区首家海景五星级酒店（小城之春酒店/四星）。金沙滩酒店毗邻海口，坐落于临高城区美丽的龙波湾海滩。酒店占地面积约10万平方米，共有553间客房，并设有大型中餐厅、西餐厅、会议室、健身及康乐设施等一应俱全。欧洲新简约主义与亚洲现代艺术风格在此完美辉映。典雅的环境，高端的设施，是您商务、休闲、度假的理想居所。