岗位职责
1、接受厨师分派的工作,按操作标准进行初加工。
2、对原料进行拣剔、洗涤,保证加工原料的清洁卫生。
3、保证原料的营养成分,尽可能先洗后切,减少存放时间,及时送往厨房各需处。
4、操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。
5、熟悉原料的不同部位的不同用途,注意分割利用,提高切削率。
6、注意下脚料的综合利用,降低食品成本。
7、负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。
岗位要求
1、对工作有责任心。
2、能吃苦耐劳,对工作细心、耐心。
3、身体健康,精力充沛。其他要求年龄要求:18-45岁
大中华潮宗汇餐饮有限公司,由大中华集团管理经营,坐落于中国深圳市CBD中心区的轴心位置(总建筑面积33万平方米,集超甲级写字楼、大型商业中心、五星级喜来登酒店为一体的)具备国际一流水准的城市建筑综合体的大中华国际交易广场五楼,营业面积六千平方米, 豪华VIP房22间和深圳首家西式礼堂,可同时容纳1200人同时用餐。经营精品潮粤菜、燕鲍翅为主,多元化美食特色的高档食府,引进港式先进管理模式,以优质出品,良好服务,优雅的环境,打造一个先进品牌。大中华潮宗滙秉承“用心服务,心滙中华”的经营理念,以上优出品、尽心服务、典雅环境,塑造国际餐饮文化新风尚,引领中华美食文化新潮流!