西饼房副厨师长
8千-9千
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发布于 2021-02-18
西饼房副厨师长
8千-9千
南京 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

岗位职责:          

 

按照年度计划协助饼房行政总厨和餐厅厨师制定各项活动、促销、及菜单的执行。 在厨师长不在的情况下,代替饼房行政总厨参加会议确保所有在每日厨师例会或每月的业务会议中所派定的工作已被相关人员跟进。 负责配合饼房行政总厨坚持所有标准和日常面包房的运作。在饼房行政总厨不在的情况下带领团队。 计划、统筹和督促菜单及时的执行, 并保证菜单在执行前已具备必要的摆放标准、食谱、食物的照片和成本核算等信息。 根据市场最新发展趋势协助厨师长创新和发展新的面包和烘烤类制品。 根据酒店的相关规定正确处理任何违纪行为。 处理顾客的评价和投诉, 迅速改正以确保顾客满意。 负责维持面包房的食品成本、工作所需的材料、厨房能量消耗和预算一致。 准备及控制每天和每周的市场供货清单。 确保采购的食品质量, 在收货时监督质量, 确保采购的食品价值和食物成本一致。 不允许接待任何未经通知的食品或材料供应商。 所有外界的公司代表只允许直接跟厨师办公室联络业务。 努力坚持减少能源消耗, 监督烤箱的使用。 每周一次检查, 和工程部、管事部一次巡视面包房, 监督维护和保证工作仪器是良好运转的, 厨房卫生是干净的。 监督管事部负责区域的卫生清洁, 和卫生监督员一起执行HACCP。
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
中国南京建邺区江东中路333号
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职位联系人
人才与文化部
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
南京金奥费尔蒙酒店是距离南京禄口国际机场和南京火车南站最近的百年奢华品牌酒店,与南京国际博览中心和奥体中心临街相望。酒店位于金奥大厦的上半部,亮灯时是一个形似巨型中国传统灯笼的建筑奇观。酒店气势宏伟,巧妙融合了超现代的设计布局和费尔蒙誉满全球的热情优质的服务,是南京新城区的地标性建筑。酒店内设四个独特的餐厅。位于酒店60层的全日餐厅为客人带来非比寻常的自助餐以及俯瞰河西的360度美景。大堂吧,为客人奉上世界各地政要钟爱的费尔蒙特色下午茶。荣华轩,以淮扬菜,粤菜和川菜为主推菜系。温哥华扒房,给客人带来难以忘怀的牛扒体验。此外,2,500平方米超大会议场地确保客人的婚礼或者宴会值得纪念。酒店拥有347间客房, 其中75间为套房。房间设施均按奢华酒店标准配备,包括意式浓缩咖啡机,席梦思床垫,洗浴间中的嵌入式电视屏幕等等。自酒店开业以来,南京金奥费尔蒙酒店已迎来了一系列的各国政要及贵宾,以及世界五百强公司众多高层,并获得过众多奖项,例如《品味生活》杂志颁发的最佳亚洲餐厅以及第九届星光奖之十大新开业酒店。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------南京金奥费尔蒙酒店招聘时间:周一至周五 09:00-17:00地点:南京市建邺区江东中路333号 金奥费尔蒙酒店B2层联系电话:025-8672-8888联系人:人才与文化部简历接收邮箱:careers.nanjing@fairmont.com----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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