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岗位职责:
1.按照菜单准备和提供食品以使顾客满意。
2.当顾客有任何特殊要求,帮助提供令顾客超越期望的产品。
3.听从指挥, 保持与主管及经理良好的工作关系。
4.保持与其他工作人员良好的工作关系, 良好的作风。
5.处理顾客意见及建议, 及时改正以保证顾客满意。了解并参与厨房食品成本节约, 避免任何食物浪费。
6.了解并确保厨房设备正确及安全的使用。坚持节约能源消耗。
7.厨房日常维护, 如有任何设备出现问题及时报告厨师长或副厨师长。
8.保证厨房整洁和良好的卫生, 按照食品检验员的要求清理相关区域以达到HACCP标准。按时着制服上岗。根据顾客需求提供服务。
9.根据标准配方及装盘要求以保证达到食品质量及装盘标准。
10.按照标准操作程序填写申请单, 得到所需领导签字, 递交, 领取及贮存所有物品。
11.及时汇报并解决所有事故(无论事情大小)。任何酒店紧急或安全情况出现时, 适当地作出处理。其他酒店管理人员安排的工作或项目。
12.根据酒店运营调整工作时间。完成开工职责在所有物品用完之前及时通知厨师长或副厨师长食物短缺。
13.及时通知厨师长或副厨师长有关任何事物过剩可用于促销或酒店其他厨房。
14.工作中经常消毒和清洁切菜板。根据部门标准清理工作区域、完成关闭工作
岗位要求:
1.有意大利餐和法餐1年以上工作经验
南京金奥费尔蒙酒店是距离南京禄口国际机场和南京火车南站最近的百年奢华品牌酒店,与南京国际博览中心和奥体中心临街相望。酒店位于金奥大厦的上半部,亮灯时是一个形似巨型中国传统灯笼的建筑奇观。酒店气势宏伟,巧妙融合了超现代的设计布局和费尔蒙誉满全球的热情优质的服务,是南京新城区的地标性建筑。酒店内设四个独特的餐厅。位于酒店60层的全日餐厅为客人带来非比寻常的自助餐以及俯瞰河西的360度美景。大堂吧,为客人奉上世界各地政要钟爱的费尔蒙特色下午茶。荣华轩,以淮扬菜,粤菜和川菜为主推菜系。温哥华扒房,给客人带来难以忘怀的牛扒体验。此外,2,500平方米超大会议场地确保客人的婚礼或者宴会值得纪念。酒店拥有347间客房, 其中75间为套房。房间设施均按奢华酒店标准配备,包括意式浓缩咖啡机,席梦思床垫,洗浴间中的嵌入式电视屏幕等等。自酒店开业以来,南京金奥费尔蒙酒店已迎来了一系列的各国政要及贵宾,以及世界五百强公司众多高层,并获得过众多奖项,例如《品味生活》杂志颁发的最佳亚洲餐厅以及第九届星光奖之十大新开业酒店。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------南京金奥费尔蒙酒店招聘时间:周一至周五 09:00-17:00地点:南京市建邺区江东中路333号 金奥费尔蒙酒店B2层联系电话:025-8672-8888联系人:人才与文化部简历接收邮箱:careers.nanjing@fairmont.com----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------