招聘日式菜厨师主管_南京金奥费尔蒙酒店招聘信息-最佳东方

协助厨师长或副厨师长根据年度计划执行各项活动、促销以及菜单执行。

Assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in implementing and executing of activities, promotions, menu implementations according to the annual plans.

协助厨师长或副厨师长在菜单执行前及时提供相关摆盘指南、食物图片、成本信息。

Assist Sous Chef or Chef de Cuisine in all menu implementations in a timely manner with necessary plating guides,recipes, food pictures and costing completed prior to implementation.

解并参与管理厨房食品成本，运转所需材料及厨房能量消耗。

Understand and Participate in managing kitchen’s food cost as well as kitchen operating supplies, and kitchen energy costs.

协助厨师长或副厨师长准备及控制每天和每周的市场供货清单。

Assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in the preparation and control of daily and weekly market lists.

确保所购买的食品在收货时正确无误，质量合格。

Ensure consistent quality of all food stuffs purchased, monitoring quality at receiving point, ensuring value of purchases matching to correct food costs.

厨房日常维护，如有任何设备出现问题及时报告厨师长或副厨师长。

Monitor Kitchen maintenance and report any defects of operating equipments to Sous Chef or Chef de Cuisine.

根据标准配方及装盘要求以保证达到食品质量及装盘标准。

Work closely with standard recipes and plate presentation in order to maintain standards of quality in production and presentation.

南京金奥费尔蒙酒店是距离南京禄口国际机场和南京火车南站最近的百年奢华品牌酒店，与南京国际博览中心和奥体中心临街相望。酒店位于金奥大厦的上半部，亮灯时是一个形似巨型中国传统灯笼的建筑奇观。酒店气势宏伟，巧妙融合了超现代的设计布局和费尔蒙誉满全球的热情优质的服务，是南京新城区的地标性建筑。酒店内设四个独特的餐厅。位于酒店60层的全日餐厅为客人带来非比寻常的自助餐以及俯瞰河西的360度美景。大堂吧，为客人奉上世界各地政要钟爱的费尔蒙特色下午茶。荣华轩，以淮扬菜，粤菜和川菜为主推菜系。温哥华扒房，给客人带来难以忘怀的牛扒体验。此外，2,500平方米超大会议场地确保客人的婚礼或者宴会值得纪念。酒店拥有347间客房，其中75间为套房。房间设施均按奢华酒店标准配备，包括意式浓缩咖啡机，席梦思床垫，洗浴间中的嵌入式电视屏幕等等。自酒店开业以来，南京金奥费尔蒙酒店已迎来了一系列的各国政要及贵宾，以及世界五百强公司众多高层，并获得过众多奖项，例如《品味生活》杂志颁发的最佳亚洲餐厅以及第九届星光奖之十大新开业酒店。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------南京金奥费尔蒙酒店招聘时间：周一至周五 09:00-17:00地点：南京市建邺区江东中路333号金奥费尔蒙酒店B2层联系电话：025-8672-8888联系人：人才与文化部简历接收邮箱：careers.nanjing@fairmont.com----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------